八一文学

第23章（第3页）

田易叫他准备的全是食材，丝瓜菱角豇豆苦瓜等等不一而足，丝瓜是特地选了立秋前就长在藤上的。又叫了田七去下笼子捕鱼，还说明日要买鲜肉回来。到第二天中午，这些东西被洗净了全放在厨房。

严君在旁边看田易先是取了早晨买的五花猪肉，那肉有肥有瘦，极是均匀。仔仔细细切成寸余长、食指宽的长条，搌干了水放在盆里，又加了盐、酱油还有些自家腌的蚕豆酱，姜末、黄酒同糖在一起，搅拌了搁在一旁。过了会，再把米粉细细地洒在上面厚厚一层。最后才把它们皮贴碗底，码在碗内，放到圆笼里蒸。

随后田易又拿来早上就腌着现下在通风处晾干的鱼块，这些鱼块清一色的一寸见方，下进油已然烧滚的锅里煎。直到鱼块都成了金黄色，才加上盐、酱油、姜末、黄酒、糖还有些花椒一道，又放了点清水烧。待到汁液全都融在一块粘在鱼块上，锅中反没了汤汁，他便将鱼块盛到碗中。

严君注意到，田易今日的神色格外认真。

等丝瓜、豇豆、菱角和苦瓜都炒好了，田易又去洗了一道手，才来将之前放进圆笼里蒸熟的莲子、薏米和红枣，以及糯米取出，加上蜜冬瓜条、糖桂花和柿饼，拿糖和熟猪油搅拌均匀，最后再放进笼里蒸。过了小一刻时辰，便有股浓厚而香甜的气味徐徐传出，弥漫在厨房中。

将所有的饭菜包括粉蒸肉、糍粑鱼和八宝饭都取出，端上桌后，严君才发现原来不仅是田易，另外两人也都一脸肃然。没有人开口说话，全都安静地端坐着。他有些不解，却能感到此时气氛凝重，也抿紧唇不吭声。

田易先拿了两个碗，将每个菜夹了一些过来，左边一只多装了些粉蒸肉，右边那只则多放了块糍粑鱼。他将碗摆在上首，那儿点了香烛，立着牌位，上边的繁体字，严君看不太清。

“叫饭吧。”成伯沉声道。

严君正疑惑，但接下来就知道了叫饭是什么。

田易将筷子横在那两只碗上，首先大声道：“爹！娘！来吃饭了！爹，这是您最爱吃的粉蒸肉！娘，这是您最爱吃的糍粑鱼！”

随后成伯和田七分别大声地说了些老爷来吃饭的话，最后田易有些勉强的扯唇笑道：“好了，现在开始吃饭吧。”

严君顿了一下，见他们都开始吃了才伸筷。

那粉蒸肉看上去红白相间，嫩却不糜，米粉被浸透得油润，滋味浓郁到了极致。糍粑鱼闻着有些臭，吃起来却咸辣喷香，很是下饭。八宝饭也极是甜润可口。就是其他小菜都各有各的滋味，直叫人把舌头都快连着吃下肚。