八一文学

第6章（第1页）

小炒牛肉的腌制是不能放盐的，不然会让牛肉提前失水，从而达不到嫩滑的效果。

加盐必须在出锅之前。

失去了味觉的陈苒曾经私下无数次重复这个步骤，但是没有味觉就是没有味觉，她或许能做出中规中矩的家常菜，但却再也调不出足够好吃的味道。

如果她曾经学艺经年，或许能够凭借经验做到。

但是，陈苒过去全部的学厨经历都在夯实基本功，根本没有足够的经验来凭感觉调味。

可就在刚刚，她伸手去拿盐勺的时候，她突然有种玄而又玄的感觉。

不用看克重，不用尝菜，就用盐罐这么一洒

小炒牛肉出锅！

充满弹性的牛肉片，像被网中的鱼，扑腾着滑落进盘子里。泛着一丝油滑的光亮。

凭借着过去无数次后厨的经验，光是看味道闻气味，陈苒就知道，这道菜绝不仅仅是合格！

她的心中突然充满了巨大的满足感。并不单单是因为对未来前途的焦虑消失，也不单单是因为报仇的路途似乎光明起来。

而是因为她真的，很爱做菜。

还能做菜可真好啊！

她爱做菜！

第3章 小炒牛肉

袁国忠迫不及待地拿起了筷子，准备尝一下。

小炒牛肉在腌制的时候，需要以油封肉，做菜的时候也是宽油，否则达不到足够的嫩滑程度。