八一文学

第9章 丑时送炭（第1页）

常氏烧饼之所以能够拥有令人垂涎欲滴、酥脆可口的独特口感，其中一个至关重要的因素便是那色泽金黄、香气扑鼻的菜籽油了。这种优质的菜籽油具有出色的起酥特性，仿佛是赋予烧饼灵魂的神奇调料一般。

当面粉与水相互交融，经过反复揉搓形成面团之后，再将适量的菜籽油均匀地涂抹于其表面。随着老常头熟练的手法，面团被擀成薄薄的饼状，佐以梅干菜扣肉馅料，并在这个过程中充分吸收了菜籽油所带来的浓郁香味和细腻质感。

在高温的烘烤之下，菜籽油开始发挥它神奇的起酥作用。原本柔软的面饼逐渐变得层次分明，每一层都薄如蝉翼，轻轻一咬便能发出清脆悦耳的声响。而那满口弥漫开来的油香更是让人陶醉不已，仿佛置身于一场美食的盛宴之中。

晨曦微露，第一缕阳光还未完全穿透云层，常兰家烧饼铺的炉灶已经烧得通红。常兰熟练地将揉好的面团揪成一个个均匀的剂子，包上用自家油菜籽榨的油调制的馅料，再擀成薄饼，撒上芝麻，轻轻贴在炉壁上。

随着温度的升高，烧饼逐渐变得金黄酥脆，那浓郁的香气从铺子里飘出，弥漫在小镇的大街小巷。

卖菜的张大妈最先闻到这香味，她伸了个懒腰，开始整理自己的菜摊。私塾先生胡陆阳，闻着香味加快了脚步，想着买一个热乎乎的烧饼当早餐。

裁缝铺的黄师傅放下手中的铁锤，深深地吸了一口气，仿佛这香味能给他带来更多的力量。药庐的李秀秀推开窗户，感受着这清晨的美好，脸上露出了微笑。

小镇在这烧饼的香味中渐渐热闹起来，新的一天开始了。

俊哥、老常头、常兰都在店里忙忙碌碌。

老常头站在炉灶前，掌控着火候，脸上挂着认真的神情，时不时用袖子擦一把额头上的汗珠。

常兰则在案板前，双手不停地揉搓着面团，动作娴熟而利落，嘴里还不忘招呼着客人：“来嘞，您稍等，马上就好！”

俊哥忙着给客人打包烧饼，他的脸上洋溢着憨厚的笑容，将一个个热气腾腾的烧饼装进纸袋，递给焦急等待的客人。

店里弥漫着热气和烧饼的香气，三人虽然忙碌，但配合默契，有条不紊。

大牛打完油菜籽，准备起程了。

他来到常兰家的烧饼铺，大声喊道：“常兰妹子，给我来几个烧饼，我要带走。还有东家预定的那份也别忘了。”

常兰应声道：“好嘞，大牛哥，马上就好。”

常兰手脚麻利地将刚出炉的烧饼仔细打包，还不忘把东家预定的那份单独放好。

不一会儿，常兰就把所有的烧饼都准备妥当，递到大牛面前，说道：“大牛哥，都齐了，你路上可得小心点，别把烧饼压坏了。”

大牛接过沉甸甸的烧饼袋子，笑着说：“妹子，放心吧，我会小心的。谢谢你啦！”