八一文学

第17章 三老喝酒（第2页）

接着，她着手做黄鳝炖腊肉。黄鳝切段，腊肉切成薄片。锅里热油，放入腊肉煸炒出香味，再加入黄鳝翻炒，接着加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，加水没过食材，盖上锅盖炖煮。

最后是烤鱼。常兰将鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制片刻。然后把鱼放在烤架上，不断翻面，直至鱼皮变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

厨房里弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

然后，常兰又马不停蹄地准备起了小炒。她把新鲜的青菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，紧接着倒入青菜快速翻炒，只一会儿，一盘清炒青菜就出锅了，那翠绿的色泽看着就十分诱人。

接着，她又切了些肉丝，配上青椒，做了一道青椒肉丝。肉丝鲜嫩，青椒爽脆，搭配在一起色香味俱佳。

汤也不能少，常兰拿出几个鸡蛋打散，倒入烧开的水中，形成一片片蛋花，再加入紫菜和虾皮，简单的紫菜蛋花汤就完成了，鲜香扑鼻。

此时，厨房的桌子上已经摆满了丰盛的菜肴，就等着大家一起品尝。

这时候，老常头带着胡禄阳私塾先生来了。

常兰赶紧擦了擦手，迎了出来：“胡先生，您快请进。”

胡禄阳笑着点点头：“闻着这香味，我就知道今天有口福了。”

老常头说道：“先生，您平日里教导孩子们辛苦，今儿个好好尝尝常兰的手艺。”

大家纷纷落座，屋子里充满了欢声笑语。老常头和胡先生推杯换盏，常兰和俊哥吃完饭后，一刻也没停歇，立刻投入到对制作烧饼原料的整理分类中。

常兰先把面粉搬到一张干净的大桌子上，将面粉袋子解开，用手轻轻拨弄着面粉，仔细查看面粉的质量和湿度。她把面粉分成一小堆一小堆的，嘴里还念叨着：“这一堆用来做油皮，那一堆用来做油酥。”

俊哥则蹲在地上，面前放着那一大块新鲜的肉。他先把肉上粘连的筋膜小心翼翼地剔除掉，然后拿起菜刀，有节奏地开始剁肉。每一刀下去都又稳又准，肉沫飞溅在案板上。剁了一会儿，他放下菜刀，用手把肉末聚拢，再次细细地剁了起来，确保每一块肉都被剁得碎碎的，没有一点大块的残留。

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常兰把梅干菜从袋子里倒出来，挑拣着其中的杂质，然后将干净的梅干菜放在菜板上，快速地切成碎末。切好后，她把梅干菜碎末放进一个大碗里，和俊哥剁好的肉末混合在一起。接着，她加入适量的盐巴，用筷子顺时针搅拌着馅料，边搅拌边说：“盐巴得放均匀了，不然做出来的烧饼有的咸有的淡。”

一旁的俊哥把盐巴、酱油、葱姜蒜末等调料按照一定的比例准备好，放在小碟子中，方便常兰随时取用。

在他们的默契配合下，面粉、肉、梅干菜以及各种调料都被整理分类得井井有条，为制作美味的烧饼做好了充分的准备。

“本来今晚我们还要去看戏的，但是这次是看不成了，俊哥下次有机会姐姐再带你去。”常兰略带遗憾地说道。