八一文学

第57章 麻辣香锅和麻辣烫（下）（第1页）

麻辣香锅其实是懒人美食，只要炒料配好了，就是于大嫂也能做出和秦蓉一样口味的麻辣香锅，麻辣烫却是更注重食材，烫着吃和炒着吃区别还是很大的。

麻辣香锅的炒料秦蓉一早就配好了，花椒、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒。

秦蓉炒制了一大锅炒料，接着就等着食肆开门让于大嫂接手了。

麻辣烫熬的则是骨汤，再加一些胡椒粉激发人的食欲，大骨是肉摊老板一大早就送来的。熬好汤底之后，卤味也做好了，食肆要开门了！

今日是陈树柏开的门，大门一开，已经涌进来了许多客人，“不是，小哥，今日是做的什么好吃的啊，那浓郁的香味哟嚯，我在外头口水都要下来了。”

“是啊是啊，小二哥，听说今日不是盒饭了，那卤味还有没有？”

陈树柏笑着一一解释，“有卤味，盒饭和小酥肉暂时没有了，从今日开始的十五日，盒饭和小酥肉换成了麻辣香锅和麻辣烫。”

“麻辣香锅是啥？麻辣烫又是啥？”

陈树柏笑着道：“麻辣香锅配米饭吃更香，但要能吃点辣，麻辣烫不需要搭配米饭，但是麻辣烫里有面条和红薯粉。”

这时已经有人点了第一份麻辣香锅，于大嫂开始炒制了，后厨霸道的香味越来越浓，站在外头的人这时也顾不得多想，“快快快，快给我一份两荤四素的麻辣香锅。”

“我要四荤六素的！”

“我我我要两荤四素的麻辣烫！”

“我要四荤六素的麻辣烫！”

这一段日子做下来，陈树柏已经有经验了，记好了客人们的单子就去后厨报了单，于小山和于大嫂一人一口锅，忙得热火朝天。

这还是于小山第一次煮麻辣烫，秦蓉就站在于小山的身边指点。

“麻辣香锅五份好啦！”于大嫂在后厨喊道。