八一文学

第十一章 白家面（第1页）

晌午归家，女眷们早就准备好了一大桌子的美食犒劳辛苦半天的壮劳力。

酸菜鲫鱼、干煸萝卜丝、牛肉冷片、红烧鸡枞、腌泡菜、黑三剁、酸笋炒腊肉。

酸辣、清香的气息扑面而来，疲惫的身体顿时轻松了许多，白洋感动的要哭，这果然是家乡的味道啊。

“大娘，这些菜好丰盛啊，都是我喜欢吃的，你不知道在学校里那才是淡出个鸟来，做梦都想着家乡的味道。”白洋激动地盯着这些菜，不由得感慨万千。

在学校的时候，宿舍里大都是平常百姓人家，平时舍不得下馆子，大食堂的饭菜通常是萝卜白菜清苦得紧，偶尔换换口味，红烧肉、四喜丸子之类，食堂的大妈、大叔那手都得呀，你都战战兢兢。

下馆子？平常酒家，海市多是本帮菜、或者苏邦、杭帮菜，多以清淡为主，还算是如鱼得水，但哪如家乡菜来得爽快。每次只能以川菜解馋，可还不是那个味道啊，滇菜受川菜影响颇深，还是有着自己鲜明的特色，终究貌合神离。

今天算是有口福啦。

“我的小洋，那可是受委屈喽，晚上大娘给你做顿更好的。”大娘一听那个心疼啊。

“大嫂，你可不得做顿好的犒赏一下小洋，你知道吗，咱们上午就把你家麦子收完了，放在打谷场晒着，二哥家的都收了不少，这是谁的功劳？都是小洋的，咱们都被小洋蒙在鼓里了，他可是好庄稼把式，那速度能抵我们三四个人的速度，要不是下午还有事，我那瓶白果酒肯定给大家解解馋。对小洋，虽然也是几十年的老庄稼把式，也得说一个服字。”白圭青这时候也从院里走进来，夸张地说道。

“怎么回事，青子？”大娘紧张地问道。

往年都是都是一天才能收拾完，今年莫不是出了变故？

白圭青喝了一大杯凉茶，然后开始绘声绘色地当时情景，白洋一挥动镰刀那是电闪雷鸣，天崩地裂，吹一口气那些麦子都乖乖落在地上，眨眼之间四五亩地在他的手底下收拾的一干二净。他这个几十年的好庄稼把式输了，那也是输得心服口服，但非战之罪，天也。

“这是真的？”吓得大娘上下打量着白洋，左摸摸右摸摸生怕他有什么意外。

“大娘，我没事儿，你看看我不是好好的吗？”白洋有些好笑地转了几圈。“我就是饿了。”

“饿了，那咱们赶紧吃饭，我跟你说小洋，咱可不能拼命了。”大娘见白洋没什么事，这悬着的心才放下，赶紧拉着他入座吃饭。

今天是夏收的第一天，主角却不是那些菜，而是白家面，这是一种只流传于白家寨的传统面食。每年夏收的第一天白家寨的汉子们都会吃白家面，补充营养，以更好的迎接下来的繁重劳力的挑战。

白家面是以高汤汆烫面条、米线而成，白家面的面条又是以高汤为水调和而成；米线是用高山泉水、米粉、蜂蜜、奶酪按着一定比例调和而成，浇头又是以火腿、蘑菇、蒜片、牛肉、羊肉为主，加之雪菜、豆芽、青菜、大头菜、竹笋等等蔬菜为辅组成，可以补充一天消耗的蛋白质和碳水化合物。

至于味道嘛，香浓醇厚，入口弹滑筋道，虽然没有酸、辣二味相佐，但依旧能让胃口大开，尤其是那香浓醇厚的味道能让大伙儿念叨一年。

“哇，还有白家面。”看到端上桌的白家面，白洋不由得心花怒放，他好几年都没吃过呢，真让人魂牵梦绕。

“夏收第一天怎么能少了白家面呢。”大娘眯着眼睛笑了起来，这白家面是对劳动者的最高奖赏。