八一文学

第7章 满嘴流油（第1页）

刘红军走进了外屋，招呼老五一声：“老五啊，去抱点柴火回来！”

他则是拿了一个大盆，把今天下午买的大米，盛出来八碗。自己家爷六个，再加上吴家良爷俩，八口人，一人一碗米也差不多够吃了。

今天主要是吃肉！

这年代人肚子里油水都少，吃的都多，吃饱了，过一会还饿！

刘红军往盆里添上米，又添了点水，淘了淘米，洗一洗浮灰，又仔细淘了两遍，不然里边有沙子。吃饭的时候嘎嘣一下！牙都能崩掉一块。

接着又在锅里添了半锅水，米放在锅里，盖上锅盖，让老五在那烧火，然后他又把另一个灶坑点着，刷了刷锅。

刘红军等锅热上来了，把今天买的十斤五花肉皮朝下放进了锅里。在锅里一顿蹭，直到肉皮都有点焦黑了，拿出来用水洗了洗，再用菜刀把肉皮上的焦黑刮掉，切成麻将那么大的块儿。

正常做红烧肉色子块正好，不然块大了，吃着腻，但是这年代的人吃肉，就没有腻一说，油越大吃着越香。

刘红军把锅刷干净，不放油，直接把切好的五花肉放锅里，炒至金黄色，肉里面的油也炒出来不少，锅里留一些，多余的油盛在旁边的坛子里，留着以后做菜用。“荤油”在那个年代可是好东西。

刘红军又把肉扒拉到一边，在油里边放了点葱，料酒和老抽是没有了，又放了点酱油，爆香，然后就加水，加盐……

这个时候煮米饭的锅已经开了，刘红军找了一个大盆，用笊篱把锅里的米饭捞进盆里。这时候的米饭是不熟的，要放在锅里蒸上一蒸。

正好用做红烧肉的锅，上面放上锅叉，盛满半熟米饭的盆，放在锅叉上面，盖上锅盖烧火就行了。

刘红军把捞米饭锅里的米汤盛出来，放在一边，刚准备往锅里放油……

这时吴藤兰走了进来，一进屋就说：“哇！红军哥是你在做饭吗？好香啊！我来帮你烧火……”

说着就用脚轻轻踢了一下老五，那意思再明显不过：“赶紧滚蛋！”

老五是一脸疑惑：“烧个火，抢什么？还有抢着干活的？有病吗？”

老五也没说什么，转身出了屋，找他另外三个哥哥去了！

吴藤兰蹲下身子烧火，刘红军看她笑了笑，也没在意，继续他的工作，拿起上午买的油往锅里放。

这时吴藤兰却说道：“红军哥，你今天摸扎真是为了救人吗？”

刘红军手一抖，差点没把油桶掉在锅里，赶紧拿稳，低头对着吴藤兰说道：“小兰，我不都说了吗？那不是摸扎儿！那是心肺复苏！！！”