八一文学

第81章（第1页）

阿萁看看身上，笑道：“不怕，今早上山采菌蕈，我特地寻了件破衣，手肘这都霉坏了呢，脏了也不可惜。”

江娘子凑过来看看，见袖口起毛，手肘后背磨得薄透，皱眉：“这件衣裳霉破，入水怕不能再穿，难为你竟还收着。”

阿萁道：“嬢嬢节俭，想着纵不能穿了，别处也许有用，因此都收在衣箱里。”

江娘子笑起来，笑道：“你嬢嬢是个能人，大郎请了你嬢嬢来，不知得了多少妙处。”

阿萁也笑：“嬢嬢闲不住，又爱热闹，与村人逗嘴也能得趣味。”

江娘子失笑不已。

阿萁看了看两个陶罐，抽抽鼻子，赞道：“好香啊，伯娘好手艺。”

江娘子摇头道：“只没好料来配它，倒显不出它的鲜味来，白白糟蹋这等难得的山珍。”

阿萁笑道：“我家从来不曾细做过稠膏蕈，不过拿油盐煮熟做汤，倒不曾想过要拿什么好料配它。”

江娘子道：“百味之中，鲜味难得，你们这般吃，吃得是一个本味，也是上选。若是加瑶柱、火腿、鸽子、羊骨煨透，再拿鸡茸淘澄，得的一罐汤鲜美不凡。”

阿萁咂舌：“这稠膏还要火腿、羊骨配它，那是吃肉还是吃菌子？”

江娘子笑睨她一眼：“傻丫头，当然是吃汤，洒楼之中这样吊出的一罐汤，少不得要买一两银钱一罐。”

阿萁倒吸一口凉气，忽得灵光一闪，道：“伯娘，阿兄发愁稠膏蕈味败得快，一两日就烂，卖不得好价，可能做成汤拿去卖？”

江娘子稍稍一愣，出了会神，叫来江石商议，道：“我听闻有一处的稠膏秋蕈是供品，离土一日鲜味减三成，过三日便腐烂不能食用。因此采下后要立请好食手将秋蕈做成美汤，淋上层荤油保鲜锁香，再装进罐中封口，拿冰块镇着，一路快船北上，送进宫中。吃时刮净最顶上冻成膏脂的荤油，拿温水温烫，不但味道不败，汤美尤鲜。”

江石和阿萁听得都有些怔愣。

“历千山万水送一罐汤，可见其中的鲜美。”江娘子看他们二人俱看着自己发呆，笑道，“我不过道听途说，大郎要是真有这个念头，不妨试上一试。眼下天不热，桃溪和州府比之禹京，算得近处，大有可为。”

第63章 一罐鲜汤

江娘子煨的两罐汤，阿萁尝了尝，深感鲜美，江娘子尝后却觉不足，还笑道：“自家吃将就，却拿不出手换银钱。”