八一文学

第9章（第3页）

“唔，烫，好香好香。”

卓岩吃掉第一口，才想起来，这不是他的第一顿烤肉，前几天乔姐给他了一块烤肉，不过说实话，那块肉凉了，味道也一般般，没什么油脂。

不过当时吃起来也是很香，因为太久没吃肉了。

“讨兽嫌的，我以后不叫你讨兽嫌了。”阿曼说。

卓岩一下子笑起来了，含糊不清说：“我没在意这个，我知道你只是叫叫不是真的讨厌我，嘿嘿。”

真心还是假意他分得清。

“那不一样，你的烤肉真的好吃，这么好吃的烤肉，没人会讨厌你的。”阿曼美滋滋香喷喷又咬下一大口。

“就是就是。”小咸的毛茸茸耳朵都露了出来，可见现在特别兴奋了。

石头也在一旁点头。

乔姐更是说：“我要和卓岩学这个，回去给我阿妈尝尝。”

“我也要我也要！”

第二轮烤肉时，卓岩就在旁刮土豆皮，口头指导乔姐几人烤，“要看火候，我家石板厚度，你们回家要是家里石板薄，那就火柴在小一些，要是厚石板，多加柴火烧旺一点。”

“对，肉别切太薄了，也别太厚，你们手掌宽厚，不是手掌大小，侧面侧面，对对。”

“肥的瘦的分开，白的是肥的，这样油多，先下肥的，煎出油来，不急着翻面，慢慢煎。”

“这会可以用小锤子木棍啥的，拍一下瘦的白角牛肉，肉质拍的松一些，要是喜欢紧致的可以不用拍，两种都可以试试。”

其实要是有大蒜、香料那就更香了。

不过不知道是不是太久没吃现烤的烤肉，卓岩感觉白角牛的肉质真的超级好，比他以前现代在超市里买的好牛肉，肉质还要好。

劲道又不柴，肉味足，且没有牛肉的骚味。

第二轮吃过后，卓岩把洗干净的土豆、芋头，一部分放石板上用剩余的油脂烤，一部分滚刀块下大骨头汤锅里。

肉大家吃的还没饱，但现在不是敞开吃肉的时候，这时候可以吃点烤素菜，等汤凉的差不多了，可以用树叶包着喝，一边喝的时候，卓岩说：“明天去做木桶的话，顺便做一些木碗和木勺子吧，这样喝汤不用用叶子了。”