八一文学

第15章 就是不一样（第3页）

猪肉是提前切好的碎末，在里面加入料酒、黑胡椒、葱姜末、盐和一点蚝油搅拌均匀，撒一点面粉之后戴上手套捏捏抓匀。

【这怎么和饺子馅有点像？主播你要做饺子吗？】

【肯定不是啦，都没有饺子皮。】

有些原本世界也是有饺子的人互相说着，别的观众们听得有点捉急。

“这个是做香菇酿肉的。”白汋一边把泡在水里的香菇捞出来，一个一个剪掉伞柄，一边问：“想吃有嚼头的还是软一点的？”

【软软哒！】

【最近看直播看的又胖又软，哎，还总想卖萌。】

白汋心想并不是所有人都是这样的，皇后娘娘就还是很有气场，干将也总是只在皇后娘娘出现的时候才说一两句话……哎？

白汋愣了愣，把只剩下一个小伞面的香菇过了一遍水捞出来，纤细的手指在肉馅里捏出来一点，捏成圆圆的丸子放在倒扣的小伞里面，摆得整整齐齐的两排，看起来圆溜溜的还有点可爱。

碗里还剩了一点细碎的葱花和小红椒圈也被她小心的按在上面。

【这样就可以了？】

“嗯。”

因为小肉圆不大，放在锅里等水开又蒸了十分钟就好了，听着里面水冒泡的声音，锅上有细细的热气忽悠悠的飘上来，锅里的肉丸颜色已经变得更深了，味道也更鲜美了。

关了火又闷着，白汋准备好了盘子和盒子，发现这些盒子装待汤汁的菜时就不太好用，幸好这个汤汁不多。

闷了两分钟，肉丸子出锅，热气把白汋的面容都遮的有些飘忽了，把大碗里的肉丸装在小盘子里摆好，大碗里蒸肉丸的汤汁只有一点，但是颜色透亮又浓郁。

把汤汁倒在锅里加热又加了一点蚝油煎了一下，起锅倒在摆放整齐的肉丸子上，汤汁顺着肉丸的弧度往下蔓延，在饱满的香菇外面连成一小片，白瓷盘底的绿色花纹若隐若现。

【不说别的，我只求明天可以抽到我(﹃)】

白汋趁热把盘子也打包装起来。

【你最后加的那个油可以用别的代替吗？】

干将平铺的声音在一群嗷嗷的刺溜口水中出现的特别突兀，应该是从头看到结束记得很详尽了，可惜他们那里应该没有耗油。

“应该可以吧？”白汋也不是太确定，她不知道干将那边有什么油，味道都是怎么样的。