八一文学

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第十六章 开店（第1页）

时间尚早，吃饭之前，还是要先去山上砍些柴火回来的。

暮色四合时，何青云才带着何平安回到破草房。

夕阳的金辉透过斑驳的窗棂，洒在灶台上新腌的咸鱼和墙角堆着的糙米上，映得刘雨兰脸上的皱纹都柔和了些。

何小丫蹲在灶台边，正用小树枝拨弄着灶膛里的余火，见他们回来，立刻蹦跳着扑过来：“姐姐，平安哥，娘说今晚吃猪油渣炒白菜！”

何青云闻言笑了笑，将肩上的柴刀放下，走进厨房时正看见刘雨兰将切好的白菜段倒入锅中。

铁锅烧热后，她挖了一勺雪白的猪油放进去，油脂遇热瞬间化开，发出“滋滋”的声响，浓郁的荤香混着白菜的清爽气息，瞬间弥漫了整个草房。

炒荤菜用素油，炒素菜用荤油，前世何青云的妈妈教她做饭时，便这样叮嘱过。

眼下看着这一幕，她不由得一阵恍惚，心里有些发酸，又有些微热。

“娘，我来炒吧。”

何青云接过锅铲，手腕翻转间，白菜在锅中均匀受热，边缘微微焦脆，猪油渣被炒得金黄酥脆。

她从超市里悄悄取出一小把干辣椒，用刀背拍碎了丢进锅里，红辣椒在油锅里翻卷出诱人的色泽，香辣味直冲鼻尖。

快要出锅时，她又撒了一小撮从超市拿的细盐，比村里粗盐更白净细腻，提味效果极佳。

“姐，这香味……比昨天的猪油拌饭还香！”

何平安凑在灶台边，眼睛亮晶晶的，黑黢黢的小脸上满是期待。

刘雨兰看着儿女们馋嘴的模样，嘴角也扬起许久未见的笑意，从柜子里取出几个玉米面窝头，摆上简陋的木桌。

晚饭时，一盘油亮的猪油渣炒白菜被摆在中央，窝头掰开放在各人面前。

何青云给何小丫夹了一筷子金黄酥脆的油渣，又给何平安和刘雨兰各盛了碗糙米饭。

何小丫小口咬着油渣，眼睛眯成了月牙：“姐姐，这个辣椒真好吃，一点都不辣，反而香香脆脆的！”

“用猪油爆炒出来的，当然好吃。”

何青云笑着擦了擦她嘴角的油花：“以后姐姐给你们做更多好吃的，不光有猪油渣，还有红烧肉、糖醋鱼。”