八一文学

第83章（第1页）

燕秋姝大笑，点头：“好！吃顿好的！”

冬冬得偿所愿，更是撒娇的依偎着她：“吃什么呀？”

“吃烤鸭！”

燕秋姝掷地有声道。

第33章 (烤鸭)

四人打道回府,一回去，就让人跟大厨房的人说了一声，不过半个时辰,一只处理好的鸭子就被送来了。

做烤鸭，首先得腌制。

为了让鸭子更加入味，晚上能顺利吃到,燕秋姝还特意让人给鸭子身上多戳几个洞，放入准备好的腌料，涂抹鸭子全身后,还按|摩一会儿，才让它自己去浸润入味。

等天色渐晚,时间也到了，鸭子拿出来，过一下热水,擦干表皮的水分,就可以刷脆皮水了。

这个主要是蜂蜜、米酒等东西,刷几次后,将鸭子肚子放入板栗等东西，最后用木签封口,放入烤炉盖上盖子。

不过烤炉不是可以旋转的电烤箱,因此鸭子每隔一刻钟，需要拿出来翻面一次。

这个就交代许嬷嬷帮忙,燕秋姝需要开始做薄饼了。

面粉用少许热水烫开,筷子搅拌成絮状，这时温度就差不多了,可以上手揉成光滑的面团，之后醒面一刻钟,醒面结束，就可以开始擀面皮了。

前期步骤跟饺子皮差不多，等饺子皮足够多之后，一层一层的抹油后叠放起来，三四片一起擀成薄薄的面皮，重复这样的步骤，最后放在锅上蒸五分钟，就能得到一片片薄薄的、半透明却并不黏糊的薄饼了！

燕秋姝在慢吞吞做着这个步骤时，烤炉也开始散发着一股烤鸭的香味。

和蜜汁烤鸡的味道有几分相似，却又并不相同，香得原本在看书的沈平遇放下了手里的书，面露无奈之色，被弟弟妹妹托着蹲在烤炉旁边。

“好香啊！”冬冬口水都快忍不住了。

婉儿偷笑着递给他一杯水：“冬冬喝点吧，先垫垫肚子。”