八一文学

第16章（第2页）

“想着回来也要做这些事，所以阿爹带着全家给先弄了两筐出来，这几日地里的活计还不算多，也没耽误什么事。”

崔阿娘感叹一声，能嫁这家，是她的福气。

从老到少的，没一个人让她操心，当然，崔三那个小叔子除外，不过因为二人来往也不算多，因此气不到她头上。

有了年糕，自然少不了青菜和肉丝。

崔阿娘接过东西就进了灶间，很快香味就从里头飘了出来。

刚从地里挖出来的青菜洗净切丝，冒着露水气，肉条也切丝，加了生粉，清油和调味的各色东西抓拌均匀，等油热的时候下锅，就呲啦出香味。

菜根炒软，再加切厚薄适中的年糕入锅，热水齐量，不多会儿一道软糯的青菜肉丝年糕汤就咕嘟了起来。

舀了瓢水洗干净手后，从装粟米面的袋子里就舀了好几碗出来，要说什么最顶饿，那必须是粟米馍馍。

因此，崔阿娘往里头加了些温水和少许的碱面，随后就开始揉起了面团，时不时的还往里头加了勺白糖和猪油，因此揉出来的面团那叫一个黄澄澄的好看。

往日在家里，因着人口多，每次蒸馍馍都要三大屉。

而现在不过五口人，因此崔阿娘只蒸了一屉，便撒开手去干别的。

把崔粥中午买来的那一条红中带着点黄油边的牛肉给剁得碎碎的，往里头加了两颗蛋清和小半口白酒，并生粉和盐粒儿就抓办均匀，最后用一勺清油把肉给锁好。

姜蒜切碎，又去坛子里舀了小半碗黄绿的野山椒，泡得正是时候，一打开，呛鼻中又有些刺激得人口水直流，也跟着一并剁碎。

等热油热锅起来，就往里头一并招呼。

等崔粥刚进灶间的时候，正巧赶上崔阿娘爆炒中，走过来一看，那牛肉喷香的仿佛空气里都咕嘟着那野山椒的味道，惹得众人咽了咽口水。

旁边的土灶上还用瓦罐煨着一道芋头白菜汤，里面加了些脆菜和晾晒干的小虾米，因此鲜得不行。