八一文学

第6章（第3页）

露娜笑着从袋子里舀出一些面粉，分一半给乌法。

面粉有些黄，伸手摸一点在手指上搓搓，有点粗，可是麦香气还是很足的，品质不错。

「加一点点水，不要太多，一点盐，还有葡萄渣渣，加多少呢…加多一点好了，怕等下发酵不起来，跟面粉一起和成团。其实如果把水换成牛奶更好，直接加了会更香。」米鲁在乌法肩上碎碎念，看着乌法和露娜照着他的话做，露娜因为做习惯了所以很快，反观乌法可能是第一次做，非常小心。

「发笑？」乌法喃喃复诵，面无表情的盯着面团，想着面团怎样才会发笑，搔痒吗？

「接着呢？咪露？」露娜首次觉得做面包的心情不太一样，她以往做面包其实都带有种发泄情绪的心情在做，有时候又是为了生计，而现在跟孩子们一起动手，居然让她心情有了不一样的变化，心情异常愉快。

「米鲁、米鲁、米鲁！」跟露娜强调了三次，米鲁接着说，「开始揉面！」

露娜打算开始边摔边揉，乌法则随便乱揉，米鲁大汗，急着阻止，「不是这样，要顺着手势由外往内把面团拨进来揉，会出现一圈圈像鹦鹉螺一样的纹路！」

露娜有些惊奇，想了一下鹦鹉螺长什麽样子，反倒是乌法，因为太常去捡尸滩，所以知道鹦鹉螺长什麽样子，就试着照米鲁说的开始揉面团。

一会儿，米鲁说可以边摔边揉了，一边摔一边摺叠面团，一段时间，露娜就满身大汗，乌法因为力气大，只出了一身薄汗。

「好了吗？」露娜照平常的做法，认为看起来光亮的面团可以了，可她还是问问出主意的米鲁。

「捏一块面团给我看看。」

露娜递给米鲁一块面团，米鲁将面团拉扯撑开，面团可以形成薄膜状，裂开的圆形边缘呈现锯齿状，这表示完成阶段了，「好了！这样可以了！」本来想在揉点油下去，可是想到家里的是动物油，腥味比较重，不太适合就算了。

「怎麽看？」乌法侧头，因为米鲁什麽都没解释就说好了，两人都不懂为什麽这样看就好了。

把要点告诉两人，两人都记住了，圆型锯齿状，有薄膜。

「接下来要发酵，把面团放进铁盆子里面去，用热水沾湿布盖住铁盆子，不然面团会乾掉。」

两人照做。

「然後呢？」露娜迅速弄好，插腰问，其实她也搞不清楚什麽是发酵。

「等一段时间！乌法我们去弄刚刚抓回来的鱼！今天可以吃炸鱼排面包！」米鲁想想，如果有柠檬，就可以做柠檬炸鱼排了，不然来点塔塔酱也很棒，口水又流下来了。

塔塔酱的材料太多了，现阶段…算了。