八一文学

我家餐厅冰箱通海洋 第91节（第2页）

新来的五个客人是昨天的生发组介绍过来的，全都发量感人，明明二十多，看着却像五十多，靠脑力吃饭且加班熬夜多，看着好可怜。

叶久久将菜单递给他们：“看看想吃什么。”

他们是第一次过来，加上只有五个人，所以点菜非常的保守，他们点了凉拌海带芽、清炒海豆芽、香辣椰子螺片、红烧巴浪鱼、菠萝咕噜虾球。

记下菜单，叶久久回到了厨房，两桌客人重合的菜挺多的，她一次性将凉拌海带芽、清炒海豆芽、香辣椰子螺片、红烧巴浪鱼做了两份。

她先将十几斤重的椰子螺从水里放到水里烫一下，然后再来取螺肉。

十五斤的椰子螺去壳后还有十斤肉，她去掉螺黄后把螺肉均匀的分成十分，拿出八份封好放去保鲜室，剩下的全部切成片。

起锅烧油，放入葱姜蒜、干红辣椒，倒入一点香辣的底料爆香后再将螺肉倒进去，爆炒至八成熟后再倒入青红辣椒丝和细芹菜梗，翻炒均匀后加入调味盐。

翻炒一番后，这道非常家常的香辣椰子螺片就做好了，她洗干净锅，将凉拌海带芽、清炒海豆芽做好让陵余先送出去。

等端走后，叶久久擦了擦台面，然后开始做红烧巴浪鱼，巴浪鱼一条有一斤半，在冰箱里的海鲜里算个头小的。

她拿了两条清理干净剁成块儿，分别拿锅香煎后加调料、水，小火焖煮一会儿，巴浪鱼的肉质粗糙，煮久一点肉质也会很结实，吃着更有滋味。

煮上后，她将蒸好的虾饺端出去给堆堆，回来后她开始做菠萝咕噜虾球。

之前已经做过一次，叶久久已经能很好的掌握分量，把竹节虾能用的部分都取出来，一条三斤多的竹节虾去头去尾后还有两斤多，对半切成两半，做一份只需要一斤左右。

再取半个菠萝，取出里面的菠萝肉切成块，同竹节虾一起炒熟，做好后整齐的放入掏空的菠萝里，高高的堆砌在上方，橙黄交叠，色泽非常漂亮。

做好后放到一个干净的白瓷碟里，生发组的菜就做好了，叶久久借着继续做铁板麻辣皮皮虾，等做好送出去差不多一点左右。

“这也太长了，这是我见过的最长的皮皮虾。”堆堆连忙拿出手机拍照拍视频。

叶久久提醒他：“不能发去网上。”

“我就自己存着看。”堆堆连忙放下手机，拿起筷子尝尝这份巨无霸皮皮虾，刚做好的皮皮虾非常烫，他第一口吃得特别急，舌头都被烫红了，“嘶~”

“好烫。”堆堆连忙端着冰过的新鲜橙汁猛灌了一大口，“还没开始吃，舌头就要被烫掉了。”

“让你这么急。”他朋友笑着夹起一块皮皮虾，小心吹了吹后塞进嘴里，铁板烧的烤香味特别浓，尤其是里面的酱料在反复煎炒后变得非常香，皮皮虾里面也浸满了酱料香味，麻辣鲜香。

“好吃。”厚重的香料有一点吃路边摊的感觉，但里面皮皮虾的鲜味还是非常浓，不像在其他的地方吃的海鲜，完全吃不出海鲜的味道，只能吃出香料的味道。

“确实好吃。”堆堆嗦了下手上的油汁，“老板是不是提前煮过才烤的？”