八一文学

第13章（第1页）

肉和红薯粉的比例是1:0.7，将称好重量的红薯淀粉分次加入肉泥中，继续搅拌至粘稠，放在冷水中备用。

准备好肉泥，佘宁在旁边的烧的水也开了，指导佘母用勺子将肉泥刮入沸水中加盖煮，大概要煮个两三分钟。

在这等待的过程中，佘宁让她准备汤底，碗中放葱花、香菜、虾皮 、紫菜，如果喜欢吃辣的可以加入辣椒、米醋，然后用滚开的汤冲碗里的料，等到锅里的肉片浮起来就熟了，将肉捞进碗里，有条件的最后还可以淋上香油。

汤底的配料可以随机搭配，有些人不吃香菜的，也可以不给。

佘洪梅按着佘宁说的一步一步做下来，很快的，一碗香喷喷的福鼎肉片就出锅了。

“妈妈，姐姐，你们在做什么好吃的？”刚睡醒，闻到一股很香的肉味，佘妮顶着一个乱糟糟的鸡窝头出现在厨房门口。

见她眼睛还没完全睁开，鼻子就一耸一耸地嗅进来了，佘宁不由好笑扯了扯她的小脸蛋：“贪吃猫，快去刷牙洗脸，吃完早餐我送你去学校。”

“好姐姐，好妈妈，你们一定要等我再吃哦。”抱着佘宁的腰蹭了蹭，又跑过去抱着佘洪梅的大腿蹭了蹭，她才一步三回头，依依不舍地跑去刷牙。

“也不知道像谁，那么贪吃。”佘洪梅宠溺地吐槽道。

佘宁只觉得这样很好，比起刚开始怯怯喏喏的，只敢躲在身后的佘妮，这样活泼的她很好。

福鼎肉片全部煮好后，佘洪梅将一碗送到佘老太太房间，她才出来吃饭。

今天天气好，她们在院子里吃。

在恢复生机的桃树下，石桌上，三碗冒着热气的碗里，肉片软韧适口，q弹爽滑，汤色乳白，香味四溢，陪着紫菜和虾皮的鲜，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

“我宣布，这个肉肉是我最爱吃的肉了！”记不住它的名字，也不妨碍佘妮高兴地宣布她的最爱。

“阿宁，我也觉得这个不错，肯定很好卖！”意犹未尽地咽下最后一口汤，佘洪梅感叹道。

不仅味道好吃，而且吃在口里全是肉的感觉，现在大家生活虽然过得比以前富裕了不少，但要说天天吃肉，那也是极少数的人家，大部分还是她们这样的，偶尔吃一顿。

这个福鼎肉片，一斤肉差不多可以做出两斤的成品，可以装个七八碗，一碗收个6毛钱，一斤猪肉才0.8元，除去其他配料和柴火的费用，起码可以挣个2块钱。

按照一天20斤肉，那就是40块钱一天，一个月就1200块，两个月2400块，她种玉米一茬四个多月，累死累活的也才300块。