八一文学

第68章（第4页）

初凝盛情难却，反应过来时，人已经端坐在餐桌上。

桌上两道菜，除了满满一盘红烧肉，还有道干煸豆角。

陈弥在她面前放上双筷子，又转身去打开那风烛残年的老式电视机，调到老太太常看的综艺喜乐会上。

“凝凝啊，奶奶这儿就是自己家，尽管敞开吃——”落座以来，奶奶连着为初凝加菜。直到碗里的肉快堆成小山，初凝哭笑不得，摆摆手说奶奶我吃不了这么多。

“正长身体的时候，多吃点不碍事，”奶奶加菜的动作依旧没停，“凝凝别愣着，快动筷子。”

别人是箭在弦上，不得不发，初凝是肉在碗里，不得不吃。

陈弥擦擦手落座，看着初凝夹起块红烧肉，面色凝重起来。

“怎么了？”初凝顿了顿，投过一记疑问的目光。

陈弥说：“吃完给点建议，这对我很重要。”

初凝颔首，应声“行”，对这一口红烧肉也认真起来。

肉质入口，是恰到好处的鲜嫩和软烂，嚼不过几下就融化，唇齿留香而又不腻。

初平安尚未隐退出厨师界时，最盛名在外、引以为傲的菜品之一便是红烧肉。初凝记得他曾说过，最简单的菜最难做，一道红烧肉成功与否，全看对火候的把控。

肉炖得火重，肉老又柴，嚼起来像咸味皮带。肉炖得火轻，难入味不说，油腻又夹生。新手做这道菜，很难有时间拿捏得正好的时候。