八一文学

第62章（第3页）

“酱爆肥肠很多人点呢，九转大肠是我们店长今天要推出新菜，要我说的话，您点哪一道都可以，味道绝对让您满意。”

王晴笑着说，“那就要九转大肠吧，我也算是第一个吃到这道菜的客人了。”

厨房里，苏甜开始做九转大肠。

大肠已经用醋、白酒等泡过，现在已经炖煮上了，葱姜料酒去腥三件套自然必不可少，还有干辣椒、香叶、花椒粒等香料，生抽、蚝油、酱油等调料，大火烧开后转小火满满炖煮，使大肠充分入味。

煮熟后切段，为防止散开，用牙签固定好，油热后下锅炸，炸到颜色微微焦黄就捞出。

锅中留少许底油炒糖色，炒好后烹入黄酒、香醋，倒入大肠，再倒少许煮大肠的原汤，少许盐、鸡精调味，收汁出锅，撒少许葱花，九转大肠做好了。

而刚才煮大肠的时候，红烧肉也已经做好了。

店里暂时没有其他客人，苏甜就端着九转大肠给王晴上菜。

“老板姐姐，你做的好好吃！”

王晴边吃边说。

“谢谢，这是九转大肠，请慢用。”

苏甜把盘子放在王晴面前。

王晴看着大肠，瞬间觉得红烧肉不香了。

她尝了一块大肠，好吃的话都说不出来了。

这是什么神仙饭馆啊？

做的九转大肠太好吃了！

王晴决定，以后有机会要经常来这家店。

第53章