八一文学

第89章（第1页）

在她眼前此刻正架着一口大铁锅，司凝把猪板油切割成均匀的小块，方便之后熬煮。

在这之后，简单把铁锅擦了下?后，猪板油就下?了锅。

铁锅内层层叠叠地堆积着一块块猪板油，司凝加了点料酒，开大火开始熬制。

随着铲子的不断翻动，很?快，锅里就开始冒细密的小泡泡，这代表里面的猪油正在不断的往外?流出。渐渐的，原本肉粉色的猪板油慢慢缩小变黑，直到形成干硬的猪油渣，司凝才拿出漏勺将其捞出。

刚出锅的猪油渣落在白瓷盘中，发出清脆的声?响。

至于锅里剩下?的猪油，则被倒进了一个不锈钢大盆里，等待冷却凝固。

做完这些，司凝这才看向猪油渣，自旁边的调料区取了些白糖，让其均匀地裹在油渣上。

油渣外?表干硬，内里却油润，从外?表轻轻一捏，里面的油水就能溢出来。

司凝捏起一块尝了尝，油渣表皮酥脆，本应为什么味道，却被白糖提了鲜。因为是肥肉炸的，内里并?不干巴，反而相当蓬松，嚼起来口感丰富，令人停不下?来。

她也很?久没吃过油渣了，被这久违的味道惊艳，不由多吃了几块，直到觉得腻了，才停下?了嘴巴。

油渣虽然好吃，但吃多了确实容易腻，而且还容易上火。

甚至因为它形成比较特殊，得趁热才好吃，凉了风味直接少一半。

盘里装了不少油渣，司凝留了一半准备做猪油饭，其他的则都准备带到店里，准备给店员和客人都尝尝。

想是这么想的，但现在时间还早，倒也不急。

左右已经?醒了不可?能回头睡，司凝自旁边拿了把椅子，坐上去?开始数钱。

随着不断核对着账单，时间慢慢就过去?了，等她回过神来，猪油正好已经?凝固，固化成了乳白色。

她给猪油包了层保鲜膜，也不准备留在虎山，左手抱着猪油右手拿着油渣，通过传送阵直??x?接到了后厨。

身为老板，司凝的上班时间并?不固定，有时候需要准备什么东西就会?晚到，好在目前的员工们都很?准时，会?替她分?担。