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“啪叽!”
一声干净利落的闷响。
刚才还活蹦乱跳的鱼,瞬间在案板上安静下来,晕了过去。
整个过程不到三秒。
厨房里一片寂静,只余下水龙头的滴水声。巴尔特一家四口,连同艾伦,都微微张着嘴,看着柳铃音,眼神里充满了难以置信。这手法,这淡定的气势……也太专业(彪悍)了吧?
柳铃音仿佛没注意到他们的震惊,将鱼摆正,开始下一步。接下来的景象,更是让他们看得目不转睛,几乎忘了呼吸。
只见柳铃音执刀的手稳如磐石,下刀精准无比。刮鳞、去鳃、剖腹、清理内脏、冲洗,动作流畅得如同经过千次万次的演练,没有丝毫拖泥带水,案板和手上都保持着惊人的洁净。然后,她换了一把更轻薄的片刀。
刀光在她指间翻飞,快得几乎出现残影。沿着鱼脊骨片下两片完整的鱼肉,剔除细刺,在鱼肉上切出均匀细密、深至鱼皮的花刀。她的眼神专注,嘴角却带着一丝游刃有余的轻松。那姿态,那手法,哪里像是在自家厨房做菜?分明是顶级餐厅后厨里大师傅在表演绝活!
“这……这是在准备做什么菜?” 艾米丽忍不住压低声音问,生怕打扰了这令人屏息的“表演”。
“之前有听小音念叨,好像叫什么松鼠鱼之类的。” 艾伦同样小声回答,语气里带着与有荣焉,“听说还是是华国名菜 呢。”
“松鼠?鱼?” 特里斯坦的父亲眨眨眼,试图理解这个名字。
就在这时,柳铃音已经完成了最后的改刀。她用刀尖和筷子配合,轻轻提起鱼肉,那条鲈鱼此刻赫然呈现出一种立体的、蓬松的形态,鱼皮相连,鱼肉翻卷成无数细条,真的宛如一只翘尾欲跃的松鼠!
“好了,鱼腌制备用。接下来准备调糊和炸制。” 柳铃音放下刀,语气轻松,仿佛刚才只是完成了一件微不足道的小事。
厨房里这才响起一片松气声和低低的惊叹。
巴尔特夫人捂着胸口:“我的天,铃音,你刚才……简直像一位艺术家在创作!”
“不,是武术家兼艺术家!” 艾米丽眼睛亮晶晶的,充满了崇拜,“太帅了!这刀工!你以前是不是在餐厅工作过?”
柳铃音被夸得有点不好意思,一边洗手一边笑道:“没有啦,就是熟能生巧而已。”
特里斯坦看着柳铃音,再看看那条被“驯服”并“改造”得颇具艺术感的鱼,摇头感叹:“我现在更加期待晚餐了。”
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