八一文学

公益助农的长效机制（第1页）

沈清辞和顾景琛将助农计划升级为“长效帮扶机制”，在山区建立“非遗酱菜加工站”，培养当地的“非遗传承人”，让他们能自主生产销售。同时，设立“学子奖学金”，资助山区农户考上农业、食品专业的孩子，毕业后可优先入职沈记。机制运行一年，已有3名山区学子进入公司实习，2个加工站实现盈利，真正做到了“授人以渔”。

匠心授渔，山海筑梦

深秋的雾霭还未散尽，云州深山里的青石村便已迎来了热闹的晨光。村口的晒谷场上，村民们围着刚建成的“非遗酱菜加工站”，脸上满是新奇与期待。青砖黛瓦的厂房里，崭新的腌菜缸整齐排列，不锈钢的操作台锃亮如新，墙上悬挂着“沈氏酱菜非遗传承”的牌匾，在晨光中透着庄重的暖意。沈清辞和顾景琛站在人群中，看着村民们眼中的光芒，心中满是欣慰——这是他们“长效帮扶机制”落地的第三个加工站，也是山区非遗传承与农户增收的新起点。

“沈总、顾总，这加工站真的能让我们自己做酱菜、自己卖钱吗？”一位皮肤黝黑的中年汉子搓着双手，语气里带着些许忐忑。他叫李大山，是青石村的农户，祖辈以种萝卜、芥菜为生，往年收获的蔬菜要么低价卖给收购商，要么烂在地里，日子过得紧巴巴。

沈清辞笑着点头，声音温和却坚定：“李大哥放心，我们不仅会给大家提供全套的生产设备和技术指导，还会帮大家注册品牌、打通销售渠道。以后你们就是非遗酱菜的传承人，靠着自己的手艺就能把日子过红火。”

顾景琛补充道：“我们已经制定了详细的培训计划，从蔬菜种植、腌制工艺到品质检测、市场营销，都会安排专业的老师手把手教学，确保大家都能掌握核心技术，自主生产销售。”

话音刚落，村民们便爆发出热烈的掌声。这不是沈清辞和顾景琛第一次来到山区，早在两年前，他们便发起了助农计划，收购山区农户的蔬菜用于酱菜生产，帮助农户增收。但在合作过程中，他们发现单纯的收购只能解一时之困，无法从根本上改变山区的贫困面貌——农户缺乏技术和销路，蔬菜品质参差不齐，一旦市场行情波动，收入便会受到严重影响。

“授人以鱼不如授人以渔”，沈清辞和顾景琛深知这个道理。经过半年的调研与筹备，他们将助农计划升级为“长效帮扶机制”，核心便是建立非遗酱菜加工站和设立学子奖学金：加工站负责培养当地的非遗传承人，让农户掌握酱菜制作技艺，实现自主生产销售；奖学金则资助山区农户考上农业、食品相关专业的孩子，为他们提供求学机会，毕业后优先入职沈记，既解决了学子的就业问题，也为企业和山区培养了专业人才。

加工站的建设并非一帆风顺。起初，不少村民对此持怀疑态度，担心投入精力学习技术后，产品卖不出去，竹篮打水一场空。为了打消村民的顾虑，沈清辞和顾景琛亲自驻扎在村里，挨家挨户走访，耐心讲解帮扶机制的细节，承诺前期包销部分产品，同时组织村民前往沈氏酱菜厂参观学习。

当村民们看到沈氏酱菜规范的生产流程、先进的检测设备，以及络绎不绝的订单时，心中的疑虑渐渐消散。李大山便是其中之一，他在参观后激动地说：“以前只知道酱菜好吃，没想到里面有这么多门道。沈总和顾总愿意把这么好的技术教给我们，我们没有理由不努力！”

培训工作很快便展开了。沈清辞从公司抽调了经验丰富的老师傅，组成技术指导团队，驻扎在各个加工站。针对山区的气候特点和蔬菜品种，老师傅们对沈氏酱菜的传统工艺进行了优化调整，研发出适合当地生产的萝卜酱、芥菜酱、笋酱等特色产品。

在青石村的加工站里，老师傅王伯正手把手地教村民们腌制萝卜酱。“腌制酱菜，选材是关键，要选新鲜饱满、无病虫害的萝卜，清洗干净后必须彻底晾干水分，不然容易滋生细菌。”王伯一边演示，一边讲解，“盐度也要把控好，每一百斤萝卜配八斤盐，分层撒盐，层层压实，这样腌出来的萝卜才脆爽入味。”

村民们围在一旁，认真地听着、记着，时不时提出自己的疑问。“王伯，腌好的萝卜要发酵多久才能做酱啊？”“发酵的时候温度怎么控制？”王伯一一耐心解答，还特意制作了详细的工艺手册，发放给每个村民。

除了生产技术，顾景琛还专门安排了市场营销的培训。他邀请公司的销售总监来到山区，为村民们讲解品牌打造、线上销售、客户维护等知识。“现在是互联网时代，咱们的酱菜不仅能卖给本地的收购商，还能通过电商平台卖到全国各地。”销售总监打开手机，展示着沈氏酱菜的线上店铺，“大家要树立品牌意识，保证产品品质，做好售后服务，才能赢得消费者的信任。”

为了帮助加工站快速打开销路，沈清辞和顾景琛还利用沈氏酱菜的销售渠道，为加工站提供支持——将山区的特色酱菜纳入沈氏的销售体系，通过线下门店和线上平台同步推广；组织加工站参加各类农产品展销会，提升产品的知名度和影响力。

与此同时，“学子奖学金”的设立也为山区的孩子们点亮了希望之光。沈清辞和顾景琛深知，教育是阻断贫困代际传递的根本之策，只有让山区的孩子接受良好的教育，掌握专业的知识和技能，才能真正改变山区的面貌。

奖学金的申请条件明确：山区农户家庭的孩子，考上全日制本科及以上农业、食品相关专业，均可申请，涵盖学费、住宿费及生活补贴；毕业后愿意回到山区发展或入职沈记的学子，还可获得额外的就业补贴和创业支持。

消息传到山区的各个村落，引起了不小的轰动。对于贫困农户家庭的孩子来说，考上大学本是一件喜事，却也伴随着沉重的经济压力，奖学金的设立无疑为他们解决了后顾之忧。