八一文学

传承班的“新玩法”（第2页）

评审现场，念念和评审团的成员们逐一品尝着参赛作品，认真讨论着每一份方案的优缺点。有的作品在传统酱菜的基础上加入了新的香料，口味独特；有的作品改变了酱菜的形态，做成了方便携带的小包装；还有的作品结合了中西饮食文化，创意十足。

其中，一款“芝士夹心酱菜卷”引起了大家的注意。这款作品由传承班的年轻学员李然设计，将腌制好的脆嫩酱菜切成薄片，中间夹上融化的芝士，卷成小巧的卷状，口感层次丰富，既有传统酱菜的咸香脆爽，又有芝士的浓郁醇厚，十分符合年轻人的口味。

“这款作品创意新颖，将传统酱菜与西式食材结合，口感独特，而且造型小巧精致，便于携带和食用，市场潜力很大。”评审团的专家给出了高度评价。

经过多轮评选，“芝士夹心酱菜卷”最终脱颖而出，被选中进行量产。念念立刻组织生产团队，在保留核心技艺的基础上，对制作工艺进行优化，确保量产的产品既能保持创意口感，又能符合食品安全标准。

产品上市前，念念还通过线上短视频平台进行了预热宣传，发布了“芝士夹心酱菜卷”的制作过程和试吃视频。视频一经发布，就获得了大量点赞和转发，不少年轻人纷纷留言表示期待。

正式上市后，“芝士夹心酱菜卷”迅速成为网红单品，不仅在线上平台销量火爆，线下门店也供不应求。很多年轻人特意来到沈记门店，购买这款创意酱菜，甚至还有不少美食博主主动打卡推荐。

李然看着自己的作品受到大家的喜爱，激动地说：“真的没想到，我的创意能被选中，还能受到这么多人的欢迎。感谢念念姐提供的平台，让我们年轻人有机会展现自己的想法，为非遗传承贡献一份力量。”

念念笑着说：“这是你自己努力的结果，你的创意为传统酱菜注入了新的活力。未来，我们还会继续举办这样的创意大赛，鼓励更多年轻人参与到非遗创新中来。”

随着“线上+线下”双课堂的稳步推进和“青年酱菜创意大赛”的成功举办，沈记非遗传承班的影响力越来越大，吸引了更多年轻人的关注和参与。传承班的规模不断扩大，不仅有来自全国各地的学员，还有不少外国友人专程前来学习非遗酱菜技艺。

沈记的酱菜产品也更加丰富多样，既有经典的传统口味，又有创新的网红单品，满足了不同消费群体的需求。非遗酱菜不再是老年人的专属，更成为年轻人追捧的时尚美食，真正实现了“老手艺年轻化”。

这一天，念念带着传承班的学员们，在体验菜园里采摘新鲜的蔬菜，准备制作新一批的创意酱菜。阳光洒在菜园里，学员们的脸上洋溢着笑容，欢声笑语回荡在基地的每一个角落。

顾景琛和沈清辞来到基地，看着眼前充满活力的景象，心中满是欣慰。顾景琛拍了拍念念的肩膀，笑着说：“念念，你做得很好，不仅守住了沈记的匠心，还为非遗传承带来了新的思路和活力。沈记的未来，就交给你们年轻人了。”

沈清辞看着女儿自信的身影，眼中满是骄傲：“女儿，妈妈为你骄傲。你用自己的方式，让传统技艺焕发出新的生命力，这就是最好的传承。”

念念看着父母，又看了看身边认真学习的学员们，心中满是坚定。她知道，非遗传承之路任重道远，需要一代又一代人的坚守与创新。她会继续带着初心，在传承传统技艺的基础上，不断探索创新，让沈记的非遗酱菜技艺走出江南，走向更远的地方，让更多人了解非遗的魅力，让匠心精神代代相传。

夕阳西下，金色的余晖洒在传承基地的庭院里，将一切都染上了温暖的色调。念念和学员们的身影在夕阳下被拉长，他们手中的蔬菜新鲜欲滴，眼中的光芒充满希望。沈记的非遗传承之路，在新一代的坚守与创新中，正朝着更加广阔的未来，稳步前行。

傍晚的微风带着菜园的清香吹进传承班的教室，念念正和几位核心学员复盘“芝士夹心酱菜卷”的量产反馈，黑板上密密麻麻写着消费者的评价和改进建议。“大家看，有消费者反馈芝士加热后容易溢出，我们可以调整夹心的厚度，同时在卷制时增加一层薄豆皮定型，既不影响口感，又能解决这个问题。”念念指着反馈表，语气笃定。学员们纷纷点头，李然立刻拿起纸笔记录，眼中满是钻研的热忱。

这时，小周匆匆走进教室，手里拿着一份快递：“念念姐，这是从外地寄来的学员感谢信，还有他们自己制作的创新酱菜样品！”念念拆开快递，里面是一封手写的长信，落款是去年参加线上课程的偏远地区学员。信中写道，他通过直播学会了酱菜制作技艺，如今在家乡开办了小型酱菜作坊，带动了村里几位留守老人增收，还附上了结合当地特色香料制作的“山椒酱萝卜”样品。

念念拿起样品，打开盖子，独特的香气扑面而来。她分给学员们品尝，大家纷纷称赞口味新颖、风味独特。“这就是传承的意义吧，”念念看着信，眼底泛起温润的光，“我们不仅要把技艺传下去，更要让它成为能点亮别人生活的光。”她当即决定，在下次线上直播中专门介绍这位学员的故事，把他的创新配方纳入传承班的特色课程，同时邀请他作为特邀讲师，分享基层创业的经验。

窗外的夕阳渐渐沉落，教室的灯光亮起，照亮了满墙的学员作品和创意方案。念念看着围坐在一起热烈讨论的学员们，心中愈发清晰：非遗传承从来不是一成不变的坚守，而是在匠心底色上，以创新为笔，以热爱为墨，书写出跨越地域、连接人心的温暖篇章。而她和这些年轻的传承者们，正用自己的方式，让沈记的酱菜香，不仅飘在江南的巷陌，更飘向更远的远方，在岁月里沉淀出更绵长的匠心与温情。