八一文学

老宅的亲子研学季（第1页）

沈清宇和林晓将民宿与研学结合，推出“老宅非遗研学季”，面向城市家庭推出2-3天的研学套餐：白天学种蔬菜、腌酱菜、听沈清辞讲创业史，晚上住农房民宿、吃农家菜、围坐院子里听顾景琛讲公益故事。研学季一经推出，订单排到半年后，不少家长反馈“这是最有意义的亲子游”。

老宅薪火：非遗研学里的时光与成长

清晨的薄雾还未散去，沈记酱园旁的老宅民宿就被一阵清脆的鸟鸣唤醒。沈清宇穿着素色的棉麻衬衫，正在院子里检查研学用的农具——锄头、小铲子、洒水壶被整齐地摆放在墙角，旁边的菜地里，刚翻整过的土壤散发着湿润的泥土清香。林晓则在厨房忙碌，土灶里的柴火噼啪作响，锅里炖着的南瓜粥咕嘟冒泡，混着腌萝卜的酱香，弥漫在整个院子里。

“清宇，第一批家庭应该快到了，研学手册和材料都准备好了吗？”林晓擦了擦手上的水珠，从厨房探出头来。沈清宇点点头，举起手里的牛皮纸手册：“都弄好了，每本里面都有研学日程、非遗小知识，还有空白的观察笔记页，让孩子们可以随时记录。”

说话间，几辆私家车陆续停在老宅门口。车门打开，穿着休闲的家长们带着兴奋的孩子走了下来，孩子们好奇地打量着这座青砖黛瓦的老宅，手指忍不住抚摸着院墙上爬满的牵牛花。“是沈老师和林老师吗？我们是来参加‘老宅非遗研学季’的。”一位妈妈笑着走上前，手里牵着一个扎着羊角辫的小女孩。

沈清宇和林晓连忙迎上去，热情地招呼着：“欢迎欢迎，一路辛苦了！快进院子歇一歇，喝碗南瓜粥暖暖身子。”孩子们被院子里的老酱缸、菜畦吸引，叽叽喳喳地围了过去，家长们则拿出手机，不停拍摄着这充满烟火气的老宅景象。

简单的早餐过后，第一天的研学活动正式开始。上午的主题是“田间劳作体验”，沈清宇带着家长和孩子们来到老宅后的菜园。菜园被划分成小块，种着青菜、萝卜、黄瓜、番茄等各种蔬菜，绿油油的叶子上还挂着清晨的露珠。“今天我们要体验的是种青菜，首先要学会翻土、挖坑、播种、浇水，每一步都有讲究。”沈清宇拿起一把小锄头，手把手地教孩子们翻土，“翻土要深浅适中，太深了种子不好发芽，太浅了容易被风吹走。”

孩子们学得有模有样，虽然动作稚嫩，有的甚至把锄头举得老高，却格外认真。一位爸爸看着女儿笨拙地挖坑，忍不住笑着帮忙，父女俩配合着把种子撒进土里，再用土轻轻盖住，最后浇上水。“以前带孩子去的亲子游，都是逛景区、玩游乐设施，从来没有让她亲手种过菜。”这位爸爸感慨道，“现在的孩子都不知道蔬菜是怎么长出来的，这样的体验太有意义了。”

林晓则在一旁给家长和孩子们讲解蔬菜的生长知识：“我们种的这种青菜，是本地的传统品种，不打农药、不施化肥，完全靠自然生长，大概一个月后就能收获了。等下次你们再来，就能吃到自己种的青菜了。”孩子们听得津津有味，有的还在研学手册上认真记录着，时不时举手提问：“林老师，青菜为什么要浇水呀？”“虫子吃青菜怎么办呢？”林晓都耐心地一一解答。

劳作了一上午，孩子们虽然满头大汗，却丝毫没有疲惫，反而兴奋地围着自己种的菜畦，叽叽喳喳地约定着下次再来看看。中午，大家一起在老宅的院子里吃农家菜，餐桌上的蔬菜都是菜园里刚采摘的，还有沈记的酱菜、土鸡汤、炒鸡蛋，简单却美味。孩子们看着自己亲手种的蔬菜变成了餐桌上的美食，吃得格外香。

下午的活动是“古法腌酱菜体验”，地点就在沈记酱园。沈清辞早已在酱园里等候，她是沈清宇的姐姐，也是沈记酱菜非遗技艺的传承人，从事酱菜制作已有二十多年，对沈记的创业史和酱菜工艺了如指掌。“欢迎大家来到沈记酱园，这里已经有一百年的历史了。”沈清辞带着家长和孩子们参观酱园，看着整齐排列的百年老酱缸，介绍道，“我们沈记的酱菜，从选料、清洗、晾晒，到入缸、发酵、翻缸，都是采用古法工艺，没有任何添加剂，靠的就是时光和匠心。”

在酱菜制作区，沈清辞准备了新鲜的萝卜、食盐、白砂糖、酿造酱油等原料，还有一些小巧的酱缸。“今天我们要腌的是简易版的萝卜干，虽然步骤简单，但也能让大家体验到古法腌酱菜的乐趣。”她一边演示，一边讲解，“首先要把萝卜洗干净，切成均匀的条，然后晾晒到半干，再加入适量的食盐、白砂糖和酿造酱油，搅拌均匀后放进酱缸里，密封好，放在阴凉通风的地方，腌制三天就能吃了。”

孩子们围在桌旁，小心翼翼地跟着沈清辞的步骤操作，有的负责切萝卜，有的负责晾晒，有的负责搅拌调料。家长们也忍不住参与进来，和孩子们一起动手，欢声笑语充满了整个酱园。一位妈妈笑着说：“以前吃酱菜，从来没想过是这么做出来的，原来这么有讲究。听了沈老师讲的创业史，才知道这瓶小小的酱菜，背后藏着这么多故事。”

沈清辞一边指导大家，一边讲述着沈记的创业史：“上世纪二十年代，我的曾祖父在战乱中逃难到这里，靠着一手祖传的酱菜手艺，在街头摆摊谋生。那时候条件很艰苦，没有像样的工具，就用简陋的瓦缸腌制酱菜，每天推着小推车走街串巷叫卖。因为用料实在、工艺精湛，渐渐积累了口碑，才有了现在的沈记酱园。”她的声音温和而有力量，将沈记百年的风雨历程娓娓道来，家长和孩子们都听得入了迷。

腌制完酱菜，孩子们拿着自己亲手做的酱菜缸，脸上洋溢着自豪的笑容。沈清辞还给每个孩子颁发了一张“非遗小传承者”证书，鼓励他们传承和弘扬传统文化。

傍晚，夕阳西下，金色的阳光洒在老宅的院子里，给青瓦白墙镀上了一层温暖的光晕。家长和孩子们住进了农房民宿，民宿的房间都是按照传统民居的风格装修的，木质的门窗、古朴的家具，还有墙上挂着的老照片，充满了年代感。孩子们兴奋地在房间里跑来跑去，有的还跑到院子里，和其他小朋友一起玩耍。