八一文学

第9章 忧乐沟，向来暗藏玄机（第6页）

“不愧是矮大娘，一眼就看中了最好的部位。”

“这'坐墩儿'可是稀罕物，去晚了就没了。”

各种议论声不绝于耳，都在称赞矮大娘的眼光独到。

人群中，一位戴着圆框眼镜的书生模样的人，掏出小本子记录下这一幕，嘴里还念叨着“行家一出手，就知有没有。”

他对龙王镇的各种风土人情都充满了兴趣，想要记录下来，整理成一本关于龙王镇的书籍。

旁边一位老妇人则拉着自家儿媳，小声说道：“学着点，这就是挑肉的学问。”

老妇人的语气中带着自豪，仿佛矮大娘是她的亲人，而她的儿媳则认真地点点头，仔细观察着矮大娘的一举一动，生怕错过任何一个细节。

周围的屠户们见状，纷纷起哄。

他们的起哄并非恶意，而是集市上特有的一种热闹方式，带着几分羡慕和佩服。

“哟！矮大娘果然是行家，一眼就相中了好部位！这眼光，不服不行！”

一位胖乎乎的屠户大声说道，他的声音洪亮，带着爽朗的笑意。

“这可是二刀肉连着大膀，讲究得很！一般人可挑不出这么好的位置！”

另一位瘦高个屠户也附和道，他对肉的各个部位了如指掌，自然知道这个部位的珍贵。

他们的话语中带着调侃，却也难掩对矮大娘的敬佩之情。

在龙王镇，能精准挑选肉品部位，也是一种令人钦佩的本事，这需要对肉品有深入的了解和丰富的经验。

人群中，一位年轻的屠户满脸羡慕地说：“我得多跟矮大娘学学，这选肉的本事可不是一朝一夕能练就的。”

说罢，还不好意思地挠了挠头。

他刚刚入行不久，对很多技巧都还不熟练，看到矮大娘的本事，心中充满了向往。

一位经验丰富的老屠户则走上前，笑着对年轻屠户说：“别光羡慕，这都是长年累月积累的经验，你多用心，以后也能有这本事。“

老屠户的话语中带着鼓励，他希望年轻一代能传承这些技艺，让龙王镇的屠户手艺发扬光大。

汪二爷笑着接过话茬，脸上洋溢着自豪的笑容：“大姐这眼光，堪称一绝！我这后腿肉，瘦肉多、肉质紧，不管是红烧，让肉吸收浓郁的酱汁，变得色泽红亮、香味四溢；还是炖煮，让肉的鲜味充分释放，熬出一锅鲜香浓郁的肉汤，都滋味十足，令人回味无穷。