八一文学

第18章 驯化山羊（第4页）

因为来野外没有油，林羽锅热后直接倒入泡好的羊肉片，经过煸炒，水分被炒干，很快羊肉的油脂晶莹剔透。

林羽放入菖蒲根茎，和切碎的野葱头野蒜头炒香来，加入烧好的热水。然后盖盖子大火烧开。

（如果放冷水，羊肉在逐渐升温的过程中，血水等杂质会渗出，汤就会变得很浑浊，而且冷水煮肉会让肉的表面蛋白质迅速凝固，导致内部的血水和羊膻腥味难以充分排出，影响汤的口感和味道。而用热水煮羊肉，能使羊肉表面的蛋白质迅速变性凝固，封住肉内的汁水和营养成分，减少营养流失，同时可以使汤更加清澈。此外，热水能更快地使羊肉受热均匀，有助于更好地炖煮出羊肉的鲜味，肉也不柴，让羊肉汤的味道更加鲜美。）

等锅中汤水翻滚后，林羽让人把石台里的柴火减少，小火继续焖炖一个小时。

大家围在一起聊天解闷，林羽带着阿力，黑虎，一一给受伤的族人检查伤口，清洗后上药给包扎好。

当羊肉的香味弥漫起来后，抓了把晒干的紫苏叶撒进去。野葱白和羊肉块在翻滚的汤汁里沉浮，蒸腾的热气模糊了每个人疲惫却满足的脸。林羽丢进大量洗好的野菜大火烧开就出锅。

族长，这汤...阿力捧着陶碗的手微微发抖，滚烫的汤汁顺着嘴角流下也浑然不觉。

林羽吩咐阿力，给每人盛了一大碗，现在大家都习惯了用筷子，毕竟用手抓太烫爪子了。

林羽和阿力与黑虎两坐一起边吃边规划后面的安排。

目前有基地要方便点，毕竟带着设备和羊群，不方便捕猎。

让阿力带几个轻伤员四人留守基地，林羽和黑虎带十二人出去打猎。因为基地固定，明天就在附近三里范围内活动，也方便和基地有个照应。

夜渐渐深了，林羽吩咐十人今晚轮流警戒，两人一组，地上火堆彻夜不能熄灭，要不然狼群偷袭就芭比q了。

处理完一切，所有人都进蓬房休息，一夜无话，今晚所有人都睡了一个舒服的觉。