八一文学

第7章 火爆（第1页）

今天中午，姬子玉想推出猪头肉这道适合目前的主打品，不论是价格还是接受度，猪头肉都是这时期人们的首选。而二十年后，却恰恰相反。头肉出锅的时候，桌子边已经围满了人，除了卖猪肉的大哥，剩下的人都围在院子里的桌旁等着。子玉拿着一把杀猪用的尖刀，用铁钩子把猪头肉放在方盘里固定住，切了几块大块递给一旁的姐姐，让她改刀成小块。姐姐边切边往嘴里塞了一块，眼睛一亮，咀嚼了几下就咽了下去，然后大声说：“真好吃，又香又糯！欸，怎么也不辣了。”

姐姐的动作很快，几块肉一会就切完，刚放在桌子上就没了一小半！大家都有种抑制不住冲动，连连吃了几口，大嫂才不好意思的说：“给小鱼儿留几口。这加工好了，大厨还没有尝味道呢！”一旁的姐夫今天下班也赶了过来，闻言讪讪的说：“真是从来没吃过这种口味的，太好吃了！这要是配上大米饭，我能吃三碗。来，秀儿，你再尝尝这猪拱锥儿，艮啾啾的！”说罢用筷子挑了一块猪鼻子，喂到姐姐的嘴里。

“这肥肉也不腻，瘦肉还不柴，真不错。我都能吃。”二嫂也吃了两块，一肥一瘦，原本很多东西不吃的她，也能受得了这味道，感觉还不错。

“我也感觉挺好的，应该好卖！明天可以单收一些猪头回来。”看见大家的反应，二哥建议。

“火候有点大了！”子玉吃了一块皮，一块肉，又切了一块耳朵说到：“下一次猪头还是要先切开，整个的不好掌握火候，要是有鼓风机就更好了！”然后对大嫂说到：“有些汤是共用的，越老越好！明天再调一下，可以把肘子和猪蹄都放里，辣椒就不放了。内脏的老汤和这个混合一下，我再添点别的材料。”

这就是姬子玉上一世最喜欢的家庭生活。因为有父母在，哥哥姐姐都不大计较，两个嫂嫂虽时有不协，但在一个大院里生活，也是求同存异，纵有积怨，却也能保持面子上的平和。干起活来也都不藏奸，吃饭也是这样，没有个家过个家的疏离。往往是一家出两个菜，在院子里的大桌上一摆，就算是开启了聚餐模式。园子里的时令蔬菜，大哥杀猪的筋头巴脑，豆腐坊里各种即时食材，随便搞搞就是一桌好菜。

“辛苦了，小鱼儿。你多吃点！”大嫂殷勤的给姬子玉夹着菜。上辈子的大嫂也是这样，个子小心眼也小，目光短浅还爱占小便宜，枕边风吹的很勤。妈妈说她是心眼太多，个子被坠住了，所以长不高。家风也不太好，邻居的风评很差。但架不住相亲时大哥喜欢，娶了过来。进门后也挑过事，却被父母和二嫂联合镇压了。但后来父母过世，兄弟分家，大哥这个没有主意的人，很是办了一些不太讲究的事。上辈子也没有想明白，浓眉大眼、白净帅气，一米八四的帅哥，怎么会喜欢不到一米六的大嫂？

“现在不怕小鱼儿祸害东西了！”二嫂最是看不上大嫂这种现用人现交的市侩，语气上有些嘲讽。

上一世二哥前半生过得不如意，复员回来找关系安排工作，找了人要价很高。而家里的钱都给大哥还了饥荒，能借的都借到了，还差很多！所以空有一身武艺，只能分到钢厂做了个炉前工。这也是二嫂对家里的怨念，尤其是对这个占便宜没够的妯娌。

这辈子可要创造个机会，让二哥能一展所长，这可是尖刀班出来的啊！看着二人的互动，姬子玉在心里的小本本上，把这个目标记下来。以他后世的经验来看，这不是什么难事，对普通人来说，工人转职公务员是难以逾越的鸿沟。但对他后世的身份地位来说，没有那么大的难度，何况在这个阶层分化还不算明显的时代。在很多老百姓眼里，警察还没有工人好呢，没有人家赚的多，工作时间不固定，还有危险，办起来也相对容易。

“行了，吃饭吧。”爸爸一锤定音：“吃完饭该干啥干啥，小鱼儿，你妈爱吃肥肠，切一段留着。”

“嗯，我留好了。”子玉心里是非常心疼妈妈。上一世就是这样，之所以初中学得这么好，也是学校的对面就是矿区家属房。每天都有妈妈的叫卖声响起，那是对孝顺孩子的最好激励。从初二懂事开始，子玉的成绩就突飞猛进，他的心里一直有一个出人头地的梦想，以报父母的养育之恩。

一旁的大嫂没有说啥，眼里有一抹不舍，不过一家人都在帮忙，纵使小气，也不好发作，只能晚上吹吹枕边风，这可都是钱啊，谁家天天这么造！关键是这里有她家的一份呢。

吃完午饭，一家人又忙活起来。爸爸、妈妈做豆腐，其他人收拾内脏。多亏家里的厨房多，地方也够大，几个人也能忙的开。姬子玉昨晚做好了几个药包，用纱布裹着投放到锅里，然后让姐姐学着掌握火候。几套猪下货都煮完，已经是下午两点多了，二嫂切了一些西瓜过来，大家都坐在板凳上歇口气。

吃完西瓜，姬子玉准备去买点跑步和练拳用的装备，上辈子小学就和二哥的几个师兄弟学拳，二哥当兵后走动的不勤，也就练得少，岁数大了就捡不起来了，这辈子可不能这样。小镇的货品还是不全，姬子玉跑了中心二商店，就买了一双回力球鞋。花了二十块钱，按这个时间的工资水平是真心不便宜。不过几种特殊香料却收集全了，中心市场旁有两家药房，这里姬子玉的上辈子完全没有印象，毕竟那个时候对这些不感兴趣。眼看着要出摊，便没有逛逛市场，临走看到一家酱牛肉的铺子，也想起来妈妈似乎很喜欢吃，于是见猎心喜，又买了一些酱牛肉的调料，准备明天买一些牛肉给妈妈做。

回到家，姬子玉又把特意买来的几种香料磨碎，熬了一点汤汁，准备出摊时淋上，主要目的就是刺激嗅觉感官的！后世物资极大丰富，很多熟食店的风格，也由原先的肥甘厚腻转向淡香隽永，很多工坊都加入了激发人们购买欲望的食品香料。街头的水煮玉米、面包店的烤面包都是这一类。最厉害的便是星巴克的咖啡，为了体现咖啡的醇香，所有影响咖啡香气的产品都下架，只为捕获顾客的嗅觉。