八一文学

第16章 磨合与定位（第2页）

好不容易搞清楚订单，传菜又出了问题。他把三号桌的蛋炒饭端到了五号桌，五号桌点的空心菜送到了二号桌……一时间，小小的店里充满了“服务员，我的饭呢？”“哎，这菜不是我的吧？”的疑惑声。

林小风在厨房里，听着外面的鸡飞狗跳，无奈地摇了摇头，但没有出声斥责。他能看出李默的努力和窘迫。

王叔倒是好脾气，笑呵呵地跟着后面收拾烂摊子，帮着他确认订单，熟悉桌位。

李默急得满头大汗，内心充满了自责：“完了完了！第一天就搞砸了！风哥一定对我很失望！我果然是个废物，连这么简单的工作都做不好……”

中午高峰期过去，客人渐少。李默垂头丧气地站在角落里，像一只做错了事的小狗。

林小风走出厨房，递给他一杯水：“累了就歇会儿。”

李默接过水，声音带着哽咽：“风哥，对不起，我太笨了……”

“谁都不是天生就会。”林小风语气平淡，“熟悉了就好。重要的是用心。”

一句“用心”，让李默浑身一震！内心瞬间脑补：“用心！风哥在点醒我！工作的真谛不在于形式，而在于‘心’！要用‘心’去感知客人的需求，用‘心’去对待每一份食物！这果然是修行！”

他猛地抬起头，眼神重新燃起斗志：“我明白了，风哥！我会用心的！”

接下来的半天，李默虽然依旧有些毛手毛脚，但明显沉稳了许多。他不再过度脑补，而是真正开始观察和学习，记桌号，记菜名，熟悉流程。他的学习能力确实不弱，到了晚上打烊时，已经基本能不出错地完成点餐和传菜工作了。

林小风看着在认真擦拭桌子的李默，心中思忖。李默的加入，缓解了人手上的压力，但也暴露了另一个问题——店里的菜品结构过于单一和高端。

至尊蛋炒饭限量十碗，满足不了与日俱增的客流。很多排不到队或者觉得八十八元价格高昂的客人，只能失望而归。虽然人气火爆，但实际能覆盖的客群和产生的效益，仍有很大的提升空间。

“必须开发新品了。”林小风在当晚的“家庭会议”上提出，“不能只靠蛋炒饭一条腿走路。”

林国栋现在对儿子是言听计从：“风啊，你说咋办就咋办！”