八一文学

第321章 老鸭粉丝汤（第3页）

陆明河伸手摸了摸鼻子，一路往左军巡院而去。

赵溪月这边，考虑到处暑之后早晚凉意明显，便将赵记食摊上售卖的清凉可口的米豆腐，换成了老鸭粉丝汤。

老鸭汤小火慢炖上足足一个时辰，且在炖汤时大火煸炒过鸭肉块，析出了足够的油脂，加水时用的又是沸水，使得这老鸭汤颜色乳白，清香味足。

因为炖煮的时间够长，鸭肉块更是软烂无比，入口时直接脱骨，且并无任何发柴口感，咀嚼两下后，满口都是鸭肉独有的清香鲜美。

粉丝用的是绿豆粉丝，透亮且筋道，更因提前泡发和煮熟时火候掌握的得当，入口顺滑且韧性十足。

而作为配菜的鸭血嫩滑爽口，鸭胗和鸭肠筋道美味，油炸豆腐泡更是吸饱了汤汁，每一口都是无尽醇香与清爽。

若是再点上些许的香菜，撒上一些胡椒粉，那便是清香之余，鲜辣开胃……

好吃！

而且是越吃越好吃，越吃越香，且一碗粉丝连汤尽数都入口后，仍然觉得清鲜十足的好吃！

可以说，在炎炎盛夏刚刚过去，空气中透着微凉的清晨，来上一碗饱腹且暖胃，美味可口的老鸭粉丝汤，简直是绝佳享受！

一众人对这老鸭粉丝汤赞不绝口，日日捧场。

而也有一些食客提出了一些意见。

老鸭粉丝汤固然好吃，汤鲜味美，粉丝量也足，但对于许多饭量大，白天又要做力气活的人来说，别说这一碗下肚，就是吃上两碗，也觉得肚子里面仍旧是空落落的，饱腹感不够强。

赵溪月十分听劝的在食摊上上新了烧饼。

鸭油烧饼。

用鸭油和面粉一并做成的葱香油酥，与加了盐巴和白糖的面粉和成的水油皮，一层叠加着一层，待烤熟后，便是层层起酥，鲜香十足。

每咬一口，都有着浓郁的醇香滋味，烧饼上的酥渣，也会簌簌地往下落。

拿老鸭粉丝汤的汤碗放在下面接住，不浪费分毫，更在喝汤时，将那些已经完全泡开，但仍然有着鲜美滋味的碎渣一并吞入口中，越发觉得美味可口。

而这样一口鸭油烧饼的酥香，一口老鸭粉丝汤的清香这般的吃法，更让两种吃食的美味迸发出来，达到令人意想不到的高度。