八一文学

第2章 煮火锅（第4页）

他知道这时候开门，只会被蜂拥而入的人群冲垮防线。

现在锅才刚沸，豆子还没软，鱼肉还硬，端出去就是一碗半生不熟的杂烩，搞不好吃出问题，民心直接崩盘。

他必须等。

等第一锅真正能吃的热食出炉。

他继续添柴，控制火候。

太大容易糊底，太小煮不透。

他用手背试了试蒸汽温度，刚好烫手不伤皮。

罐中汤色已由清转白，鱼油析出，豆粒膨胀，茱萸的红色染进汤里，像熬了一锅红汤底料。

他找来几个备用陶碗，洗净晾干，整齐码在一旁。

又切了点野芹菜叶子（是从灶台边一捆干菜里翻出来的，不知谁去年晒的），准备最后撒进去提鲜。

一切就绪。

他蹲回灶前，一手扶罐沿，一手往火里塞最后一把枯枝。

火势腾起，照亮他半张脸。

汗从额角滑下，滴在膝盖上。

罐中汤水咕嘟冒泡，大团蒸汽升腾，带着浓郁香味冲向屋顶。

那味儿钻鼻入脑，连他自己都忍不住咽了下口水。

九死一生的县令，终于给自己和百姓争来一口活命饭。

外面的声音忽然弱了几分。