八一文学

第11章 蘑菇的滋味（第1页）

回到家中，王氏见两个女儿竟背回了满满两大背篓的东西，尤其是婉娘背篓里那些形态各异的蘑菇，先是吃了一惊，待婉娘一一拿起，细说哪些是味道极好的牛肝菌、鸡枞，哪些是寻常但无毒的杂菌，并保证自己绝无误采毒菇的可能，王氏始终不放心，苍白的脸上满是担忧。

看着婉娘背篓里那些颜色或鲜艳或奇特的菌子，王氏的脸色瞬间就白了。她一把拉住婉娘的手，声音都带着颤：“婉娘！我的儿！你……你从哪里弄来这些花花绿绿的东西？快扔了！这颜色这般扎眼，定是那山里的毒物，沾都不能沾啊！” 她指着那几朵鸡油菌和珊瑚菌，眼神里满是恐惧，“咱们村里老辈人传下来的话，颜色越鲜亮的菌子越有毒！你可不能胡来！！前年邻村就有人误食了毒菌子，一家子都没救回来！”

婉娘知道，对于一辈子遵循祖辈经验的爹娘来说，接受这些“异类”需要时间和实证。她没有急着争辩，而是放下背篓，语气平和却坚定地说：“娘，你先别急，听我说。这些菌子，看着是和我们平时吃的草菇、牛肝菌不一样，但它们确实是无毒的，而且味道极其鲜美，在……在一些懂得人眼里，是难得的山珍。”

她拿起一朵鸡油菌，耐心解释：“您看这个，颜色是黄，但它不是那种刺眼的毒黄，是像鸡油一样的润黄，闻着还有股杏香味。还有这个，”

王氏依旧摇头，紧紧攥着衣角：“不行不行！说得再好听也不行！万一有个闪失，咱们这个家可怎么办？婉娘，听娘的话，咱不贪这口吃的，安稳最重要！家里那几只母鸡可是咱家的金疙瘩，还指着它们下蛋换油盐呢，可不能拿来试这险！”

婉娘理解母亲的担忧，她握住王氏冰凉的手，声音放得更柔，却带着一种让人安心的力量：“娘，我知道您怕。这样，我们不拿人试。您看，”她指向院子里那几只正在踱步的母鸡，“我们用它们试试。我挑几朵切碎了混在鸡食里，若是鸡吃了没事，活蹦乱跳的，那不就证明这东西没毒吗？鸡比人娇贵，若真有毒，它们肯定先受不住。若是鸡没事，咱们再尝一点点，确保万无一失。娘，您想，若是这东西真能吃，以后咱们家餐桌上不就又多一道好菜？拿到镇上，说不定比寻常菌子还能多卖几个钱呢。”

林老根听着女儿条理分明的话，看着她又拿起菌子仔细分辨、闻嗅的沉稳模样，心里的疑虑去了几分，他沉吟着对王氏说：“他娘，婉娘说得……也有点道理。让鸡先试试，倒是个稳妥法子。”

王氏看着女儿清澈而自信的眼神，又看看当家的，犹豫了半晌，终究是心疼女儿辛苦背回来，也抱着一丝“万一真能吃”的期望，艰难地点了点头，声音细若蚊蝇：“那……那就依你，先用鸡试试。可得看好了，一有不对赶紧把这些菌子给扔了！”

见母亲松口，婉娘脸上露出了笑容：“娘，您放心，我省得。”

她立刻行动起来，精心挑选了几朵已经开伞的鸡油菌，细细切碎，混入平日喂鸡的谷糠和菜叶里，搅拌均匀，然后撒给了那几只懵懂不知的母鸡。一家人，连同好奇凑过来的林大山和小蓉儿，都屏息凝神地围在鸡圈旁，紧张地注视着。只见那几只母鸡先是警惕地啄了啄，随即似乎被那独特的香气吸引，开始争先恐后地抢食起来，不一会儿，那拌了菌碎的鸡食便被吃得干干净净。母鸡们吃完后，依旧在院子里悠闲地踱步，咯咯叫着，并无任何异常。

全家人，都屏息凝神地围着鸡窝观察了许久。见几只鸡依旧活蹦乱跳，甚至更加精神，那颗悬着的心才终于放了下来。

接下来的活计琐碎而充实。姐妹俩坐在院子里的小凳上，就着温暖的春光，开始仔细清理收获。菌菇上的泥土、枯叶被小心拂去，按照种类和品相分开放置，品相完好的准备鲜食，稍有破损的则打算晒干保存。荠菜、野葱等野菜摘去老叶黄叶，洗净泥土，沥干水分。

然后便是剁鸡草。林蓉力气小，负责将鹅肠草等较嫩的猪草粗略切短。婉娘则挽起袖子，拿起沉重的菜刀，在厚实的木砧板上，有节奏地“咚咚咚”剁着那些韧性较强的草料。手起刀落，青草的汁液溅出，散发出植物特有的清冽气息，准备喂给后院里那几只饿得不停咕咕叫、来回踱步的母鸡。

院子里，阳光暖暖地照着，母亲在屋内偶尔传来几声轻咳，混合着院中富有节奏的剁草声，构成了一幅忙碌、艰辛却充满生机与希望的农家午後图景。背篓里满溢的山野馈赠，预示着晚餐桌上，将会有慰藉全家人的温暖滋味。

当晚，婉娘用一些品相稍次的牛肝菌和笋尖，炖了一锅菌菇汤。那前所未有的浓郁鲜香，弥漫在整个小院，让每个人都口舌生津。一碗热汤下肚，连林母都忍不住赞叹：“这山里的味道，竟是这般好！”