八一文学

第10章（第3页）

再怎么高大，也是个半大孩子，江嘉把院子门打开，让巴·特尔进来，天气热之后院子里的凉棚下就支了小桌子，给巴·特尔倒了一杯茶，假装不知道这孩子准备放下东西撒腿就跑的江嘉，神态特别自然，“中午吃不吃抓饭，阿姨做了羊排抓饭？”

上次这孩子送来的羊排，让洛桥和路路吃的很香。

所以江嘉昨天就又去团部菜市场里买了一些羊排回来，加上黄萝卜，给孩子们焖香香甜甜的羊排抓饭。

这也是和民族老乡学的，正宗的抓饭要用手抓，羊肉也更肥一点，西疆特有的黄萝卜融合了油脂，能用丰富的胡萝卜素补充维生素a，有些地方的抓饭还会放一些葡萄干。

但江嘉不太喜欢重油和偏甜的口感，挑的是精瘦的小羊排，用黄萝卜自带的清甜口感就好。

抓饭算是连队里做的比较少的一种饭，江嘉做了一大锅，想着待会儿给邻里分一些，没想到巴·特尔来了，就正好留人吃饭。

“阿姨，我下次再给你送些羊排过来。”作为家里有牛羊继承的纯正蒙古巴郎子，巴·特尔有底气找来最好的牛羊肉，市场上卖的羊排，哪有他们自己挑的羊好，进院子之后闻到了灶台上的抓饭香，巴·特尔下意识嘀咕起来。

“不用送了，你上次还跑的那么快！”俗话说家缠万贯带毛不算，牧民比农户承担风险的能力还低。

尤其是牛羊生病或是出点别的事情，那就全部打水漂还要赔很多钱。

团场附近的民族乡，都不是什么大规模养殖牛羊发展畜牧业的，就算听着百来只羊和几十头牛很多，也是巴·特尔他们家里的人每天跟着放牧，精心养出来的。

西疆没有内萌萌省那么丰富的草场资源，中心盆地三大山系的地形，让牧民们放牧会去找山，骑着马带着狗和毛毡，羊进山吃草他们就跟着走，等到大半年过去，羊群肥了，再赶着羊下山。

这种喝冰雪融水，吃天然草料，过的比人还舒服的羊肉，味道极好，没有半点腥膻味，水煮出来都是清香回甘的，西疆的羊肉是出了名的好。

除了阉割大法好之外，还有就是饲养环境的优秀，这比养牛还要麻烦。

巴·特尔家里养出来的羊，比羊圈里定时喂草加饲料的羊还要好吃，就是人力成本太高，以及对进山的条件高，没法使用大规模羊群的饲养。

当然，这听着是挺好的，但实际上并不是什么好方法。

江嘉听林国栋说过这些事情，牧区很多半大的男孩子，就已经可以跟着父辈或是兄长进山了，骑着马带着狗，进山的生活单调枯燥，没电没通信信号，还有一定的危险，遇到山上降温或是下雪很危险的，羊群也会有一定的损耗，这样放羊的成本实在太高了。

可是，在穷面前，人力是最不值钱的东西，巴·特尔他们家也很羡慕那些有牛圈羊圈，买得起草料的牧民家庭，跟着羊进山还不是家里盖不起圈，买不到足够的草料，只能这么原始的放羊养牛。