八一文学

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第3章 记得多给我留一份（第4页）

做大锅饭最考验厨师的能力，数量一多，从调味到火候都得严格控制。

幸运的是，监狱厨房有三个大锅，可以让庞日峰同时烹饪，提高效率且保证菜品新鲜度。

首先，庞日峰把土豆洗净削皮，西红柿切块，白菜清洗好并切成适当的片状，然后再次过水。

等油热之后，庞日峰先是放入葱姜翻炒出香味。

“滋啦”的声音充满整个厨房，清新的香气四处飘散。

接着庞日峰分次将这几道菜放进不同的锅里开始烹制。

如今对于厨艺他已经十分熟练，无论是调味还是控火都能游刃有余。

因此即便同时操作三道菜，他也能保持镇定从容，并且确保每一道菜的味道都不错。

不久后，三种菜混合在一起散发出浓郁诱人的香味，让人垂涎欲滴。

轻轻掀起盖子闻一闻番茄炒蛋，淡淡的酸甜香气混合着鸡蛋特有的鲜香，令人口齿生津。

最近厨艺大增的庞日峰对自己的作品颇为自豪，好吃又健康。

番茄与鸡蛋即将完成之际，打开锅盖，金黄的鸡蛋与红艳的番茄浸润在色泽诱人的汤汁之中，格外诱人。

青椒土豆丝也差不多可以了。

这种菜肴不宜久炒，否则会影响口感。

最佳状态应该是保持一定的脆度，这样青椒的味道和土豆的香才会完美融合而不突兀。

夹起一片试试，味道真的不错。

青椒清香脆嫩，土豆丝丝分明，带点辣味却又不失鲜美。