八一文学

第55章 焖洋芋（第3页）

糖罐子是一种小小的红色果实，村里的孩子最喜欢摘来吃，味道甘甜。

干吃有点卡喉咙，外面还有很多刺，怕扎进手里，宴清霜摘得很慢。

快两刻钟，他才摘够了泡酒的糖罐子，起身叫上小黄回去了。

路过门口小溪的时候小黄跑到清凉的溪水里洗了个澡，顺便喝了几口水。

宴清霜也把竹筐卸下来，拿出几个黄桃清洗干净，回到屋里拿了个大碗将桃子放进里面用凉水冰着。

这样吃的时候会更解暑气些，朝院坝里望了一下，估摸着差不多快到晌午了。

宴清霜收拾了一下准备烧饭，天气炎热，沥出来的米汤还是一样留着放凉后喝。

地里种的早些的洋芋已经可以吃了，昨天两人拔毛豆的时候，顺便去挖了一些回来，今天上来的时候带了一些。

大碗里还搁着一块五花肉，决定今天晌午就吃一个焖洋芋和红烧墩子肉。

刚挖出来的洋芋个头虽小但是很嫩，吃起来味道最好，宴清霜将表面的皮用手轻轻一搓就掉了，洗干净以后顿时变得光溜溜黄生生的。

洋芋大小合适，不用切，留一半待会红烧备用，剩下的整个放进锅里，加入适量的水和盐盖上盖子焖煮。

等锅里的水烧干以后揭开盖子，用筷子插一下洋芋，能穿过去就放上猪油小火再焖，等到洋芋表面变得金黄酥脆，内里软糯就可以出锅了。

把焖好的洋芋舀出来放在灶台上煋着，接下里做墩子肉，加黄酒姜片腌制过猪肉后上蒸笼大火蒸。

蒸好以后切成四四方方的小块，锅里放油，下香料炒香后将切好的五花肉倒进去，一起煸炒出油脂。

然后加上酱油和黄酒一起翻炒，最后把先前准备好的洋芋下进去，再加一瓢水盖上木盖子小火焖煮。

两个都是热菜，宴清霜从墙根角搬出一个小坛子，里面有他腌的酸水芹，切细拿来凉拌清爽又解腻。

做完这一切，宴清霜洗干净手走到院坝里看了一下。

日头已经晒到院子中间，想着相公也快回来了，就把院门开启等他。