八一文学

第18章（第2页）

鲫鱼是张小宝早晨从湖里逮的，中午给烧了汤，乳白色的汤汁色泽浓郁，令人食欲大动；

这几样菜中，唯独没有木耳，因为木耳还晒在房顶上，要等晒干后才能食用，否则就很可能中毒。

“娘子，你看毛血旺是不是这样做的？”张小宝从厨房里走出来，将一只粗瓷大碗端上桌。

但见那大碗里汤汁红亮，盛放着鸡血、笋片、豆芽等原料，红辣椒和花椒密密麻麻地铺了一层。

乍眼一看，还真像是正宗的毛血旺！

“这毛血旺你是怎么做出来的呀？”李明珠又惊又喜，“是邻居们告诉你做法了吗？”

张小宝笑着摇头：“不是，我问过周围的邻居了，但大家都不知道鸡血还能做菜，更不知道毛血旺怎么做。我想起你说过，毛血旺很辣很麻，有花椒有辣椒，就试着做了一下。”

“可是，你怎么做得这么像？”李明珠忍不住用筷子夹了一块血旺放入口中，慢慢品尝。

然而，让她大吃一惊的是，那血旺麻辣鲜香，汁浓味足，竟然跟现代的毛血旺没什么区别！

“太好吃了，你放了哪些原料？”李明珠难以置信地叫道，“快给我说说！”

张小宝给她舀了一碗鱼汤，笑眯眯地说：“我把辣椒、花椒、姜、蒜、油放入锅中爆香，然后把笋片、火腿等原料加进去。

想起你说毛血旺汤水很多，汤水是红色的，我就找隔壁杨婶讨了碗鸡汤倒进锅里，又加些豆瓣酱让鸡汤变成红色，最后加盐、醋，洒点葱花。等到鸡汤烧开，我就把这份菜端上来了。”

“小宝，你太厉害了，”李明珠简直对张小宝佩服得五体投地，“如果我没猜错的话，你的做法应该就是正确做法！”

“是吗？如此甚好，”张小宝给其他四兄弟分别舀了一碗鱼汤，然后才给自己舀了半碗鱼汤，“我还担心做不出你说的那种味道呢，那样就浪费原料了。”

“不会浪费原料的，我对你有信心，”李明珠笑嘻嘻地说，“你简直就是食神啊！”

光听她大致描述一番，居然就能做出类似于正宗的毛血旺，他不是食神是神马？！

“娘子，你的嘴可真甜。”张小宝笑个不停，伸手捏一把李明珠的脸蛋。

张文尝了一口毛血旺，双眼一亮：“明珠，你是何处得知鸡血能够做菜的？你娘曾经这样做过吗？”