八一文学

第03章 孜然羊肉（第4页）

何星煦想到这羊着实又沉又重，马洛比他高出一个头，平时专门掩埋这些异兽，力气肯定大，他干脆道：“你帮我处理，我管饭。可以吗？”

马洛眼睛亮亮的，点头如蒜：“可可可，只是会不会让你吃亏？”

何星煦摇头，心想他运气还是不错的，遇到的第一个邻居就这么靠谱。

有马洛这个大力士帮忙，何星煦只需要开口教他怎么处理分割清洗，他则是去采摘香料。

何星煦这次采摘回来的香料种类更多，可以卤制剩余没吃完的鸟肉。

何星煦定制的铁锅很大，将剩余的羊油脂全部切块炼制出油渣，一半撒盐一半则是洒了糖霜。

马洛全程巴巴瞅着，看到何星煦撒糖霜愣了下：“错了错了，应该撒盐……”

何星煦分出一份糖拌油渣递过去：“尝尝看，味道不一样。”

马洛对新邻居完全信服，闻言眼睛亮起来，毫不迟疑端起碗旋风吸入，美得眯起眼满脸享受。

与咸香不同，甜味交织着油脂的味道，口感很独特，但不得不说又是不一样的美味。

马洛吃的满足，最后克制住舔碗的冲动，放下空碗时还忍不住频频看过去。

何星煦也吃了小半碗，把稍凉的油盛出来一些，剩下的油重新烧热。

趁着油热，他抽出几根柴火让火小一些，倒入一斤糖，开始慢慢炒糖色。

等白色的糖粒呈现鲜亮的红色，何星煦加入热水。

水倒进去，一股浓郁的鲜甜味道随着滋啦声响飘散开。

一锅赤红酱色般的糖水随着勺子慢慢搅动，等彻底融合，何星煦将整锅糖水倒入炒好水的肉块桶里。

糖水完全淹没肉块，何星煦将昨天寻到清洗干净的八角、花椒、桂皮和小茴香放进去，再扔进野葱、切片野生姜。

大火煮开后开始小火慢慢炖煮。

做完这一切，何星煦开始做孜然羊肉。