八一文学

第四章（第1页）

萧世换了一身干净的工作服，走到灶台前。

陆敬哲就倚在门边悠然地看着他，带着些许幸灾乐祸的冷眼，纷纷被萧世淡然的微笑无视掉了。

其他人都挤在陆敬哲的身后探头探脑，却又不敢太靠近，好像魔鬼总监的周围有着一道天然防护壁一样。

萧世瞄了门口一眼，随手取过小麦粉倒在钢盆里，头也不抬地吩咐，“小张，准备温水，三十度。”

小张算是萧世收下的徒弟，每次研制新菜色的时候，都要带在身边的。

跟了师傅快三年，基本的默契还是有的，闻言他立刻戳了戳挡住门不放的陆敬哲，笑吟吟地道，“要开工了，总监您靠边站，千万别脏了衣裳嘿……”

说完无视铁青了脸的陆敬哲，就自顾自地挤了进去。

温水是长期备好的，只是萧世对温度的要求比较高，所以稍微搁置了一会。

趁这个时间，小张又按照萧世的吩咐准备好了菠菜和鸡肉馅。

萧世和好了面，放在盆里醒着。

活面是门技术活，水温高了会太软，低了会太硬；醒面的时间久了容易煮裂，太短又会影响口感，所以三十分钟刚刚好。

在这三十分钟里，萧世从冷藏柜里取了一盒什么东西拿出来，陆敬哲不动声色地挑了挑眉，竟然是奶酪。

将奶酪擦成丝，和菠菜碎、鸡肉碎一起搅拌，再淋入一点点香油，饺子的馅料就算是弄好了。

“这是低脂低盐的车达奶酪。”萧世淡淡地看了小张一眼，“所以记得，不需要加盐。”

“哦哦。”小张做完了自己的工作，就只剩下在一旁看着学习了，“那么其他调味料呢？需不需要淋一点高汤或者皮冻？”

萧世将醒好的面用擀面杖擀成两张薄饼，一张铺在了用来做儿童点心的星星模具上，再在一个个凹陷处填满馅料，顺便瞥了徒弟一眼，“又不是灌汤包，加什么皮冻。”

萧世工作的时候是极其认真的，似乎眼前除了料理就再没有其他，专注得好像面对情人一样。罕健曾经这样评价过。

小张觉得没那么夸张，只不过……比平时更加帅气罢了。

扣上另一张面饼，再用模具一压，一颗颗星星状的饺子就成形了，再入锅蒸五分钟。

萧世走到灶台前起了个干锅，从一旁的白瓷罐子里舀出一勺乳白色的凝固猪油来，遇到热烫的锅子，很快就融化成了一滩薄薄的油，滋滋地响着，微微飘着香气。