八一文学

第64章 霍家（第1页）

这边过年, 基本都会杀只鸡，桌上就有一只鸡。

如果是普通的白切鸡, 兴许还好一点, 可是，这只鸡是用酱油煮的，浸在放了酱油的鸡汤里。

桌上还有一条蒸鱼, 被砍成几段，翻着死不瞑目的白眼，卖相就很糟，这也就算了……穆琼见朱婉婉买过这种鱼，按照朱婉婉的说法, 这种鱼清蒸不好吃，红烧才好吃。

此外, 还有约莫是用酱油鸡汤来烧的青菜、用肥肉烧的笋干海带豆腐干……没错, 好几样菜被放在一起烧了，这菜约莫还没有撇去浮沫，因而上面飘着一层蛋白凝结物。

其实桌上的菜种类挺多的，但说实话, 看着就让人没胃口。

穆琼在这一刻甚至有点庆幸——幸好不管是朱婉婉的娘家，还是以前的穆家，都小有资产，朱婉婉的厨艺也就不错, 不像冯小丫一样，根本不知道要怎么烧菜。

当然了, 对冯小丫周老三他们来说，不管卖相再差，只要是肉，那都是好吃的。

穆琼带来的菜不多，也就是一碗红烧肉，一碗笋干烧咸鸭，还有一条糖醋鱼和一碗红烧素鸡。

红烧肉是放了糖煮的五花肉，虽然冷了，但一块块看着还是油汪汪美味的很，糖醋鱼就更不用说了，就连红烧素鸡，朱婉婉也是切片过后先放在油里炸过，然后才放酱油放糖红烧的。

穆琼将菜放好，魏亭就招呼他一起吃，还给他倒了一碗米酒：“坐下吃点吧，聊一会儿。”

穆琼也不好站在旁边看人家吃，也就坐下了，而他刚坐下，冯小丫就给他递了一双筷子，有些尴尬地说道：“穆先生，魏校长，我不太会烧菜，我……”

冯小丫挺不好意思的，她一看到穆琼带来的菜，就觉得自己烧的菜，实在太不像样了。

“没事，我更不会烧菜。”魏亭笑笑。

“那怎么能一样呢……你们都是拿笔的人……”冯小丫很愧疚。

穆琼夹了一块冯小丫烧的鸡肉吃，看向冯小丫：“冯姐，你以后做菜，记住一点就好了，像猪肉和鸡，直接白水煮熟切开，让大家沾酱油就好，至于蔬菜，不同的菜分开炒，别混一起。”

穆琼这两个建议，并不能让人做出多么美味的饭菜来，但至少这么做，菜的卖相会好很多，也不至于各种菜混在一起，弄杂了味道。

“白水煮？不是红烧了更好吃吗？我特地放了酱油。”冯小丫道。

酱油是好东西，她炖好了鸡之后，特地往鸡汤里倒了酱油的。

“要红烧，那么就把汤汁烧干。”穆琼道，他不大会做菜，这些都是平常吃多了总结出来的。

他反正没见过朱婉婉做红烧肉会全是酱油汤，基本都会收汁把汤烧干。