八一文学

第六十章 油梭子馅饺子（第3页）

那边连枝儿也将那一斤的肉切成臊子，倒进锅里熬出油来。乡村人家过日子都极是节约的，连枝儿只舀出一半，加上切的碎碎的油梭子，和倭瓜丝拌成馅，另外一半的臊子，则是加上葱花、大酱，炸成肉酱，装进大碗里留着下顿吃。

连蔓儿负责调馅，连枝儿就去和面。虽然有张家送的白面，但那是精贵的东西，要留着慢慢吃。这次包饺子，主要用的是黍米面，只在两份黍米面里加入一份白面，这样和出来的面可以擀出比较薄的饺子皮，口感也相当不错。

下晌连家没活，连守信也帮着包饺子。面板就放在炕沿上，张氏坐在炕上，连守信站在地下负责擀皮。连蔓儿、连枝儿和张氏负责包饺子。小七和五郎还在外面烧火，今天还买了大骨头，也收拾干净了。又让小七去后院的园子里拔了两根白萝卜来，炖大骨萝卜汤。晚饭就吃油梭子倭瓜馅的饺子和大骨萝卜汤。

连蔓儿一边包饺子，一边看连守信擀皮。

“看啥。爹擀的饺子皮不好？”连守信就问。

“不是，”连蔓儿道，“我就奇怪，爹咋会擀饺子皮那。”

“你爹还会擀面条，比我擀的好。”张氏就道。

连蔓儿就更奇怪了。不仅是连家，他们村中的所有男人似乎都信奉君子远庖厨，厨房的活计是女人的活计，男人们从来不会去沾手的。就比如说没分家的时候，轮到何氏做饭，二房的几个半大小子都能够帮着烧火，但是他们却从来都躲得远远的，何氏也不会叫他们来帮忙，似乎是做了这活计，就没了男人的威严似的。

但是五郎就会帮着张氏烧火，现在连守信还能擀饺子皮。

“爹，你咋会干这些活那？”连蔓儿还是问了出来。

连守信低着头擀饺子皮，没有回答。

“你爹以前学过。”张氏简单地答了一句，也没有继续说下去。

连蔓儿觉得连守信和张氏的态度有些奇怪，也就不好再问了。

一家人很快就把饺子包好了。然后就是上锅蒸。

连蔓儿就拿了碗，从西厢房出来，在窗户外面挂着蒜辫上掰下两头蒜来，打算做蒜泥。

“蔓儿啊，你们包饺子了？”何氏站在东厢房的门口，一边嗑着瓜子一边大声问。

“嗯。”连蔓儿答应了一声，转身就要回屋了。