八一文学

第5章（第2页）

孟廷川向他致意，也没问他做什么去了，只是说：“忙完了？”

陈遇为自己的误会感到羞愧，掩饰般地点头：“有点事……你要喝什么？”

“都可以。”孟廷川说，“我对咖啡并不了解，从前喝只是为了提神。”

他这样说，陈遇就知道他为什么喝浓缩了，大概是因为分量小，可以一口闷，效率高。孟律师明明也曾留学海外，却跟店里的海归客人不大一样。

陈遇记得孟廷川中午说的是煮一杯咖啡。但事实上咖啡除了加压萃取的咖啡机，通常都是用冲、或者泡，需要加热的有虹吸壶和摩卡壶，最接近煮的是摩卡壶。

于是他说：“用摩卡壶可以吗？”

“可以。”

孟廷川就近找了个双人位坐下，摆好他的电脑，他是真的来店里加班的。陈遇没有再打扰他，走到收银台内侧去。

长长的吧台上摆着很多器具，客人用指定工具萃取的时候，这里就是咖啡师的表演台。某种程度上来说，咖啡师和调酒师其实是差不多的工作。

电动研磨器内有残留的咖啡，陈遇用的手动研磨器，咖啡豆是店里最贵的那种，一般用来拼配。虽然孟律师已经说了他不了解咖啡，多半也喝不出太大区别。

研磨器转动，一粒一粒咖啡豆被碾成砂糖大小的颗粒落在集粉罐里，坚果、巧克力、太妃糖等多种气息和谐地交织在咖啡特有的醇香中，一起飘散而出。

接着是加水，填粉，上炉，出壶，用摩卡壶萃取咖啡对火候的要求高，需要时时看顾，陈遇做完一切抬头才发现孟廷川在看他。

一瞬间，他忘了自己要做什么，仓促间抓了个罐子，发现里面是糖，他明知故问：“要放糖吗？”

意料之中的，孟律师摇头。

没有劳烦服务生，陈遇自己把咖啡送过去，桌上除了电脑还放了一叠外文资料，陈遇当年读书的时候英语成绩还行，多年不用已经忘得差不多，不过从几个零星的单词中能看出来应该是跨境物流相关的。

他没有多看，把咖啡放在孟廷川右前方就想要离开，孟廷川忽然开口：“陈老板平时晚上也在店里吗？”

陈遇说：“我这段时间住在店里。”

孟廷川点点头，没有继续问下去。陈遇觉得就这么走了，好像有点怪，坐下就更怪了，他没话找话：“你经常加班吗？”

“有工作的时候，加班是常态。”

陈遇想了想说：“咖啡店十点半关门，你如果一个人可以来店里。”