八一文学

第23章（第3页）

但他还是坚持原来的想法，现在还不是好时候。

第二日天蒙蒙亮，李青山一家人就起了。

两个大灶先烧上热水，李青山出门喊了大庄又叫了李大伯他们来帮忙。

恐弄脏了院子，李青山昨个儿下午就在家斜对面那里清出了一片空地，专门留着杀猪。

四个人把猪抬出来放在长凳上摁着，李青山长舒了一口气，缓解了下紧张，然后对着猪脖子就狠狠捅了一刀直插到心脏，大肥猪一声惨叫就断了气。

这等狠活叫围在外围看热闹的人心都猛跳了下，心想一般人还真不一定干得了屠户的活。

猪血接了满满一个大盆，这东西回家掺点凉水撒点盐叫它结成了块，放把韭菜炒了对于能接受这个的，可是美味着呢。

刚接好就有人提出来要买，“我回家拿盆，可得给我留哈！”

这东西也不好过秤，一头猪能流出来的猪血约莫是有个五斤的，李青山叫他们一人给了两文钱，对半分了。

那两人知道自己占了便宜，有些不好意思，心想一会把猪血放回家，再来买点排骨，回去炖了吃。

猪血接完后，便是将烧好的热水浇在猪身上刮毛。

这猪毛必须得收拾干净了，不然女子小哥儿们爱干净，看到猪毛没处理干净定是就不大愿意买了。

李青山弄得仔细，来回翻面检查了几遍确认干净了之后，才将猪吊起来开始分肉。

分肉是最考验屠户技术的，像是猪板油、猪里脊、猪梅花和五花肉等价都比寻常的前后腿肉贵上几文，自然你剃的越干净，分的越准确，最后利钱就越大。

李青山以前没干过这活，现在全靠对着猪尸体瞎琢磨。

寻常屠户半个时辰就能收拾出来的活，他花了一个时辰才弄好。

大庄家前日办洗三宴，那肉香飘了一上午，馋哭了多少小孩。之前骗骗小孩说不是爹娘不想买给你吃，是县城太远了，你是知道的啊还行。