八一文学

第12章（第2页）

洗好了的白菜被季离用菜刀切成条状，加上一些切好的土豆块，待会儿便可下锅一齐炒了。

面团发酵好后，季离将其扯成一个个小块，在菜案上撒了些生面粉后，便开始扯面，面块被不断拉扯，变成细长的面条。

陆景梨看着他麻利熟稔的手法，叹为观止:“你扯的面条也太好了吧！又长还不会断，哪像我，经常扯断呢。”

季离边扯着面条边笑:“可能是面团没有发好，太稀了不筋道便会断，下次我教你和面。”

陆景梨往灶里添了一把火:“好呀。”

锅里的水已经开了，沸腾了起来，季离将扯好的面条抖散着扔下锅，用筷子搅动着，以免打结粘黏，待面条煮好后，捞起放入一盆冷水中。

主食已经做好了，接下来就是做卤子，季离取了一小块儿肉，剁碎了放些葱姜水，待陆景梨将锅烧辣后，取了一块儿雪白的猪油，油烧开放入一勺辣子，再将肉沫和着蒜片翻炒，随即倒入白菜土豆，沿锅边浇入一圈酱油，盖上锅盖焖煮起来。

香味已经飘散了出来，季离又将陆景梨随手摘回来的红彤彤番茄洗了，切成丁，再将肉面时剩下的一小点面团子，切成细末，一同掺水煮了，倒上蛋花，搅匀后撒上一把葱花芫荽，加入细盐。

想着天热也该吃些酸辣可口的凉菜，昨日挖的野菜正好剩了一些，季离从篮子里挑出一些荠菜，用热油一浇，辣椒，醋，酱油和着蒜末一拌，最后浇了些香油，闻着就开胃，适合夏天吃。

菜拌好，卤子也焖熟了，季离找来碗将白菜土豆卤子铲了起来，最后调制了一个辣椒油，撒上半把花生碎和芝麻。

用两个竹篮子将饭都装上后，季离和陆景梨一人提着一个饭篮子出门了。

到地里的时候，豆子已经快收完了，成捆的豆杆堆在板车上，只需要收回家去，晾晒几天待豆荚干脆后，便可以用竹枷打豆了。

“干娘，大伯娘你们都饿了吧，快来吃饭了。”季离将篮子放在田边的一处树荫下。

陆景梨手放在嘴边作喇叭状朝地里的父亲哥哥们喊道:“开饭了！”

云春丽和邵氏这一会儿功夫也拾得了大半筐豆子，但长久弯腰，免不得腰膝酸软，两人捶着后腰来到树荫下，季离在地上铺了一张竹席，将篮子里的饭取了出来，一一摆上。

云春丽瞧着过了凉水筋道的面条，哟了一声，“这面条做的好，配上这卤子，我都馋了。”