八一文学

第1069章 照旧去后山（第7页）

张爷爷背着个竹筐往外走，筐里装着把小铲子：“我去后山坡挖点野菜，中午给孩子们做荠菜饺子。”许大茂的镜头立刻跟过去，“张爷爷，您慢点走，回头我给您剪段‘山间寻味’的镜头，准能感动观众。”

张爷爷笑骂：“别跟拍了，再拍我把你镜头盖给掀了。”

槐花和弟弟背着书包准备上学，路过许大茂身边时，被他一把拉住：“来来来，拍个‘上学路’的片段，就走慢点，笑着点。”

槐花拉着弟弟的手，慢慢往院外走，阳光透过树叶在地上洒了些光斑，弟弟的书包上挂着个小铃铛，走一步响一下。许大茂举着摄像机跟在后面，嘴里不停念叨：“再自然点，对，槐花你回头冲弟弟笑一个……完美！”

走到胡同口，正碰见王奶奶挎着个篮子，里面装着刚蒸的糖包。“哟，拍电视呢？”王奶奶笑眯眯地把个糖包塞给弟弟，“拿着路上吃，甜丝丝的。”

许大茂赶紧把镜头转过去：“王奶奶，您说两句祝福的话呗？就祝咱院越来越好。”

王奶奶对着镜头，笑得满脸褶子：“祝咱院的老的少的，都平平安安，吃嘛嘛香！”说完又觉得太俗，补了句，“跟这糖包似的，日子过得甜甜糯糯的！”

摄像机“滋滋”转着，把这画面收了进去。

送走槐花和弟弟，许大茂又扛着摄像机往傻柱的厨房钻。傻柱正蹲在灶前烧火，锅里煮着荠菜，绿油油的菜叶子在水里翻卷。

“傻柱哥，说说你这饺子馅咋调的？”许大茂把镜头对着锅，“给观众透个秘方呗。”

傻柱往灶里添了把柴：“哪有啥秘方，就是荠菜焯水挤干，拌点肉末，加勺香油，再撒把虾皮——关键是荠菜得新鲜，今早张爷爷刚挖的，带着土腥味呢。”

“这土腥味就是灵魂啊！”许大茂感慨着，镜头扫过墙上挂的干辣椒串，“您这厨房看着真有生活气，比饭店后厨接地气多了。”

傻柱笑了：“饭店哪有咱这实在，咱这饺子，每个里都得包颗虾仁，咬开能看见红的，鲜着呢。”

正说着，远娃媳妇端着盆面粉进来：“面醒好了，开始擀皮不？”她手上沾着面粉，在围裙上蹭了蹭，“许大茂，别总对着锅拍，拍我擀皮呗，我这手法，我妈教的，说是‘转着擀，皮薄边匀’。”

许大茂立刻把镜头转过去：“得嘞！这传统手艺必须拍！家人们看仔细了，这才是真正的手工饺子皮，比机器压的有嚼劲！”

远娃媳妇左手转着面团，右手持擀面杖，面团在她手里转着圈，渐渐变成张圆圆的薄皮，边缘带着自然的波浪纹。“看，这样包出来的饺子，边厚底薄，煮的时候不容易破。”她拿起张皮，舀了勺馅放在中间，双手一捏，饺子就站成了个圆鼓鼓的小元宝。

许大茂的镜头怼得很近，连她指尖沾的面粉都拍得清清楚楚。“绝了！这手艺比饭店的师傅还厉害！”他啧啧称奇，“家人们看到没，这才叫过日子的样子，不是那种花里胡哨的摆盘，是实打实的香！”

上午十点，电视台的人果然来了，扛着大摄像机，还跟着个举话筒的记者，姑娘扎着马尾，笑起来有两个酒窝。“各位街坊邻居好，我们是《城市里的烟火气》节目组的，今天来记录下咱们院的日常，大家该干啥干啥，不用拘谨哈。”

许大茂赶紧把那块“文明示范户”的牌子又擦了擦，指挥着：“张爷爷，您往竹椅上坐，手里拿个蒲扇，就像平时纳凉那样。三大爷，您把算盘拿出来，假装算账……”

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