八一文学

第469章 力之试炼（下）（第1页）

弄坏的鱼已经堆成小山，我也才挑出三条还算完好的，将其切好放在水盆中备用，以此来保存鱼肉的鲜嫩——至少菜谱上是这么说的。

接下来，就是配料的准备。

另外，与正常的厨房不同的一点是，这里的佐料甚至都需要现制。

橱柜左手旁的大缸被一块青色的布匹所盖着，而装在这里面的，是一整块结块的白糖。

不要以为他是什么劣质东西，相反，这里面全部都是精华，而重要的是，要将其研磨成差不多大的糖粒。

大小不均匀是绝对不可以的，这种糖的熔点固定，一但煮的时间长了些，就会产生有毒物质，其毒性猛烈，据说尝过的人绝无可能生还；而如果煮的时间短了，糖无法完全融化，就会显现苦味，将好好的一道菜给毁掉。

而更不巧的是，这也是做这道『金丝墨鲤』的必备材料。

这不仅是个体力活，还是个细活，巨大的研杵很难单靠蛮力拿起来，索性在下面垫了一块木块，顺势将其翘到了研钵中。

摸索了许久，我才勉强掌握用其研磨的办法，接下来就是几天几夜的不眠不休了。

此外，还有桂叶，阮油，特调汤汁等材料需要制备，这些在厨房中都有原材料，但其全部都需要用不同的手段制得，想想就觉得很头疼。

这一道菜，一做就是不知道多少天，现在我浑身上下没有一个地方不肌肉酸痛，可想而知这些行为会对身体创造出什么样的磨炼。

终于将所有材料全部备齐，接下来就是炒菜的环节了。

为此，我备好了足足三份的材料。

将一条肥目鲤从水中捞出，向锅中倒入阮油，便开始了烹饪。

由于改了花刀，鱼皮很快便翻开，我趁此机会倒入特调汤汁，让汁水尽可能的被鱼肉所吸收，等到煮的差不多了，便撒上桂叶、香草等调香，随即便盖上了盖子，此时，也该熬糖了。

旁边已经准备好了另外一张锅，早早地便热好，将研磨好的白糖倒入，用锅铲将其均匀摊开，时不时还加入一点水。

熬糖的时间必须控制在三分钟左右，误差不能超过三秒，否则就会产生我所说过的情况。

足足熬熟了两勺糖，估摸着时间差不多了，我将一勺糖铺在盘底，接着便将装鱼的锅中的水倒掉，然后将鱼摊在盘中，再之后便淋上另外一勺糖。

此过程必须要赶在糖凝固之前，对时间的把控一定要到位。

我也没想到自己能够一次性成功，至于这剩下的两条鱼，我用其他的材料又做了两道菜，结果非常成功。