八一文学

第8章 德波大酒店与卡雷斯父女（第3页）

究其原因，大抵是自己对客人的要求太高，嘴也有点臭的缘故。

很多客人虽然是社会名流或者权贵，但艺术审美和品味能力着实是稀烂，像是“你们店里年份最久、最贵的酒是哪一种？直接来一瓶吧。”这样的话，每次桑格内蒂听到都想打人。

还有很多自诩高雅的人，连个餐酒都选不好。自己把脸绷住，用鼻孔看他，强忍着不把脏话说给顾客已经是自己的极限了。

之所以这样还没有被老板瓦纳格姆开除，是因为桑格内蒂真的有两下子，桑格内蒂所搭配的餐酒和菜品组合，不仅非常搭配，还互相成全，达到远超其他组合的滋味。

桑格内蒂快步走到朝柯身旁，彬彬有礼的问道：“这位先生，感谢您的信任，请问您想要来点什么？”

朝柯合上菜单，把选择权交给了桑格内蒂，“最近的时令，你有什么推荐吗？”

桑格内蒂一愣，他对于这种信任自己的顾客还是颇具好感的，于是好声好气地回答道。

“您可以点一份枫丹肥肝，再搭配这款餐酒。”

“枫丹本地的鹅肝在现在的时令口感最好，往前几周过于肥腻，往后几周又会略显油脂不足，最近几周的时令刚刚好。”

“而这款餐酒则是在伊黎耶岛出产的，由【希斯嘉】和【欧娜拉】两种葡萄混酿的半甜型红葡萄酒。”

朝柯有些疑惑的问道：“既然是搭配鹅肝的话，为什么不选择甜白葡萄酒呢？”

朝柯的疑问并没有引得桑格内蒂不悦，因为朝柯的提问是有价值且合理的。

毕竟鹅肝的传统佐餐酒就应该是苏玳甜白葡萄酒或者半干型的香槟，而他推荐红葡萄酒的确有些罕见。

“是这样的先生，这款红葡萄酒单宁很小，比较顺滑，而且它是晚采甜红葡萄酒，微甜，易入囗，并且它的香气更适合这款枫丹肥肝。”

“哦？”朝柯对这款红葡萄酒也有了点兴趣，“那我可得好好尝尝。”

德波大酒店的出餐速度还算较快，对比正常法餐来说。

朝柯品尝了一番，确实有点意思。

鹅肝那浓厚的脂肪香气在嘴中回荡，而佐餐的红葡萄酒不光消解了那鹅肝的油腻感，还用其自身独特且曼妙的香气给鹅肝打辅助，让它在味蕾上的感触更上一层楼。

享用完后，朝柯对候在一旁的桑格内蒂点了点头，说道：“你的推荐很不错，在菜品搭配这一块领域，你是有真本事的。”