八一文学

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第11章（第1页）

谢雨青几口吃完手里的红薯，拍干净手就专心往灶里添火，他现在的馋虫都被勾起来了，就等着吃中午这顿大餐了。

掀开盖子，香气飘得到处都是，猛火旺炖之下，锅里的鸡汤正咕噜咕噜翻滚着，刀切出来棱角分明的萝卜块边缘都被炖化了，汤色更是奶白奶白，一看就好喝。

谢雨青用手扇闻着，深吸一口，不亏是他阿奶，大厨级别的存在，做饭就是香！

“阿奶你做饭真香！”

“闻着香吃起来也香呢。”刘阿奶笑眼盈盈地看着自家孙儿，撒了点盐进锅里，翻匀后用锅铲铲起一小块鸡肉，递到谢雨青面前，“尝尝味道怎么样，盐够不够？吹着些小心烫。”

谢雨青顾不得烫，夹起尝了一口，鸡肉紧弹有嚼劲，不仅不柴还汁水丰盈，萝卜清甜的汁水已经完美融入鸡肉，一点儿也不腻。

“好，好吃，咸淡也刚刚合适。”

刘阿奶笑着点头，“好吃那一会儿多吃点。”

说着她拿出一个大海碗，将大部分鸡肉都盛在碗底，面上用萝卜盖了盖，最后才浇上汤水洒上葱花。毫无疑问这碗鸡肉多的就是要端给张猎户家的，刘阿奶往海碗里盛肉的时候还完美避过了那两对鸡翅膀。

这只鸡大，结结实实盛满一个大海碗也还剩下不少鸡肉，够他们两人吃一两顿了。

把锅里剩下的菜也一并盛出来，谢雨青接过锅铲，主动道：“阿奶，我来把鸡血也做了吧。一会儿也盛一碗鸡血一并端去，让他们尝个新鲜。”

刘阿奶没有不答应谢雨青的道理，便笑着回应道：“好。”

鸡血早已经凝成块了，像血豆腐似的，只不过要比豆腐更嫩些。

谢雨青拿起菜刀，直接在碗里就将鸡血切成方块，然后起锅烧油，切了几片姜、少许葱段、花椒进锅里呛锅，翻炒几下香料的香气就出来了。等调料被油炸到焦黄，谢雨青才将它们捞出来，然后放清水，下血块。

为了去腥，谢雨青还往锅中洒了些白酒，家中没有什么料酒，只有最普通的白酒，谢雨青也就只好用白酒将就一下了。

水已经很快就沸腾，谢雨青用锅铲将鸡血稍稍往旁边拨了拨，留出些空来，下入刚刚洗好的青菜叶，然后加盐调味。

青菜叶不用煮太久就能熟，谢雨青看准时机，等青菜叶刚刚断生就将它们从锅里捞出来。这样煮出来的鸡血汤血块嫩嫩的，青菜也是脆生的，好吃又入味。

鸡血汤照例是分装进两个海碗里，一个碗多些一个碗少些。

刘阿奶找了个篮子将两个份量多些的海碗装进去，对谢雨青说道：“青哥儿，趁着菜还热乎，你去给张猎户送去吧？张猎户家你知道的吧，和咱们家离的也不算远，就在村尾那颗大榆树下面。他家还养了狗，好认的。”

谢雨青擦擦手，接过篮子，“好，我知道的阿奶。”