八一文学

第16章（第2页）

她心里又在琢磨别的吃食。

“我家里孩子多，想买点猪头、猪脚回去给他们解解馋，你看能从肉联厂那边弄到一点吗？”

这些猪肉的下脚料多得是，杜全海在心里心疼起来，一个女人带四个孩子，确实太不容易了。

他和肉联厂刘厂长关系好着呢，说：“猪头猪脚收拾起来太麻烦，你确定要吗？”

“要的。”姜美心连忙说道。

杜全海叫了个小徒弟，让小徒弟带着姜美心去肉联厂，买了一个猪头，十个猪脚，姜美心特意和销售部的多聊了几句，混个脸熟。

猪脚一毛钱一个，便宜的不像话，不过卤熟卖的也便宜。猪头肉三毛钱一斤，一个猪头五块多，再买了些香料、酱油，今天卖蛋糕赚的，和那点私房钱花的只剩下几毛钱。

姜美心想了一下，如果卤味卖不掉就家里吃好了。

回到家，姜招娣又吓了一跳，“姑，你买这么多猪头猪脚，吃不掉的呀。”

姜美心烧了热水开始处理猪头猪脚，说道：“我想卤出来，送去给你舅舅，看能不能卖得掉。”

姑为了这个家，想着法挣钱，姜招娣也不怕猪头了，一起收拾起来。

姜美心以前钻研美食的手感都回来了，猪蹄和猪头肉用各种香料、调料，卤的麻辣咸香，没到中午就卤好了，色泽油亮，看着就诱人，吃起来更是解馋，猪头肉肥而不腻，越吃越香，猪蹄筋道，外弹里嫩。

姜招娣觉得现在好幸福，每一口姑都让她品尝。

吃到第二块她就不肯再吃了，“姑，这些还要留着卖钱呢。”

“也是，那就不给老屋那边送了，中午切一盘猪头肉，两个猪脚，再炒个青菜够了。”

从地里回来的邻居们，路过姜美心家门口，闻着香味儿走不动路。

“美心，你家又做什么好吃的呢？”

“猪头肉，便宜，买回来给孩子们解解馋。”

那也太香了，猪头肉怎么能烧的比猪肉还香呢？