八一文学

第13章 铁锅炒菜（第2页）

不得不说黄掌柜真的是很有天赋，关于炒菜如何热锅、火候控制、菜色掌握那真是一点就透，炒菜仿佛为他打开了一扇新的大门，仅仅一遍就炒成功了，而且炒出来的味道已经不亚于张小川了，只能说刚接触铁锅的使用，对于煎炒烹炸的认识还很局限，随着对时间推移估计要不了多久他就能超过张小川。

黄掌柜对炒菜的热衷超出了张小川的想象，这连续几日跟着张小川学习各种菜品，张小川是不厌其烦，黄掌柜则是乐在其中，一遍一遍的炒。刚开始大家还都很开心，因为有很多现成且免费的菜吃，可是随着黄掌柜的疯魔，菜多的吃不完，根本吃不完，好在还有一庄子的人。

铁锅整日咔咔作响，无时无刻不在冒着烟，张小川真担心他把锅给炒漏了。终于时隔几日福来楼的锅灶也造好了，张小川赶紧把这个厨痴赶了回去。

转眼又是几日过去，黄掌柜的厨艺已是略有所成，现在迫不及待的要展示给广大的食客了，这个才是一个厨子最喜欢的是，就是看到客人吃着自己做的菜露出满意的表情。今天是福来楼正式推出新菜品的日子，张小川必须要来看看，走在路上就听到有人在议论。

“福来楼的黄金酥吃过吗。”

因为鸡米花太奇怪了，黄金酥是黄掌柜起的名字。

“那必须的，那口感喀吱脆，味道香的不得了，简直就是极品，估计圣人吃的也不过如此。”

圣人也没吃过，张小川在心中腹诽着。

“那是，那是。不过我可听说了，今天福来楼有新菜品推出。”

“那必须去尝尝，走着。”

“请！”

类似的议论不少，也能看到不少人朝福来楼而来，看来黄掌柜这宣传很到位。

福来楼后厨，一排锅灶擦的锃亮，黄掌柜在后厨亲自操刀，身后还跟着两个学徒桌上碗碟也都准备好了，原本随着鸡米花的供应福来楼的生意已经明显提升，现在听说又推出新菜品，店内更是早早的就坐满了人。

随着店小二的推荐，新式菜品被客人点上。接着炒鸡、红烧肉、麻婆豆腐、醋溜白菜……

一道道现在常见的菜品端上了唐人的餐桌，每一道菜品都是刚出锅，还散发着热气，炒菜特有的锅气香味已经飘到了大街上。看着酒楼一片忙碌，和吃的非常满足的客人。张小川除了看到滚滚而来的铜钱，还有满满的成就感，正在他陶醉之际，一阵急促的喊声传到耳里。

“二郎，二郎，大朗回来了，让你赶紧回去。”是福伯的声音。

张小川一听是大哥回来了，也没来得及跟黄掌柜打声招呼就急匆匆走了。