八一文学

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第40章 祖孙对话（第12页）

第一届招了十二个学生。最小的十六，最大的二十三。有从农村来的，有从工厂辞职的，有高中毕业没考上大学的。他们有一个共同点：都想学做菜。

开学那天，嘉禾站在灶台前，看着面前那十二张年轻的脸。

他有点紧张。

四十七的人了，炒了三十年菜，从没在这么多人面前讲过话。

他张了张嘴，不知说什么。

一个学生等不及了：“沈师傅，今儿学什么？”

嘉禾愣了一下，忽然笑了。

“今儿学切菜。”他说。

他从案板上拿起一根萝卜。

“这萝卜，”他说，“你们觉得是什么？”

学生们面面相觑。萝卜还能是什么？萝卜就是萝卜。

嘉禾说：“在我眼里，它不是萝卜。”

他把萝卜举起来，对着光。

“它是丝，是片，是块，是丁。是樱桃肉的配菜，是烩三鲜的辅料，是清汤的底子。”他顿了顿，“一根萝卜，能切出一百种样子。一百种样子，能做出两百道菜。”

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他把萝卜放下。

“今儿咱们学切。把萝卜切成丝。”

他从刀架上取下一把刀。

“看好了。”

刀起刀落。萝卜在案板上翻飞，变成一捧细丝，细得能穿针。

他把丝捧起来，搁在一个学生面前。