八一文学

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第41章 电视美食（第14页）

他把那人领到灶边，指着那锅吊了四个钟头的汤。

“您把这汤学会了，”他说，“我给您签。”

那人看了看那锅汤，又看了看嘉禾，不说话了。

那年春节前，有个天津来的客人，点名要吃开水白菜。

嘉禾那天已经做了六十多道菜，累得胳膊都抬不起来。但他还是做了。

他把汤吊好，把白菜心烫熟，装在青花碗里，端上去。

那客人是个老头，七十多岁，头发全白了。他看着那碗汤，看了很久。

“沈师傅，”他说，“我年轻时在北平待过，吃过一回开水白菜。那是民国三十七年，在丰泽园。”

他用勺子舀起一勺汤，送进嘴里。

嚼了嚼。

他放下勺子，眼睛红了。

“就是这个味儿。”他说，“四十年了。”

嘉禾站在他身边，没说话。

老头把那碗汤喝得一滴不剩。临走时，他从怀里掏出一个红包，塞给嘉禾。

“这是给孩子的压岁钱。”他说，“您替我收着。”

嘉禾不要。老头硬塞，塞完就走。

嘉禾打开红包一看，里头是一百块钱。

他把钱交给春梅，让她收进抽屉。

“这人，”他说，“是来还愿的。”

春梅没问还什么愿。

她看着那个老头的背影消失在巷口，忽然想起静婉说过的话：沈家不图人多，图人记得。