八一文学

第4章（第1页）

姐妹两人吃过饭，就各自回屋了。

周末一早，苏甜早早就起床去菜市场买菜。

苏婧也已经起来了，穿好外套要跟她一起去。

“你在家吧，一会儿不是还有家教吗？我自己去就好。”

苏甜说道。

“你要买不少东西吧？我去了能帮你拿。”

苏婧说。

苏甜扬了扬手里的钥匙，笑着说，“不用不用，我上午买了一辆二手电动车，骑车很方便的。”

苏婧点点头，“那好。”

苏甜就匆匆出门了。

她在王志明的肉摊买了些猪里脊，又买了土豆、西红柿和鸡蛋，就回家了。

今天要卖的菜式她已经想好了。

吃完早饭，苏婧照样出门做家教。

苏甜则是开始准备做菜，她先把米饭焖上，然后开始做小酥肉。

把里脊肉用流水冲洗几遍，改刀切成手指般粗细的长条，放到盆里，加入生抽、胡椒粉、碾碎的熟花椒粒、少许盐和五香粉，进行腌制。

腌制的时间越长，做出来的小酥肉就更入味。

上午的时间比较充裕，苏甜腌制了一个小时，才开始炸肉。

把调好的面糊倒进腌肉里，使每一块肉都均匀的裹上面糊，油温七成热时下锅炸肉，中火慢慢炸，炸至金黄后捞出控油，然后复炸。

出锅后撒上辣椒面和孜然粉，小酥肉就做好了。